Los TRUCOS del POLLO AL LIMÓN de los restaurantes chinos

El pollo al limón de los restaurantes chinos tiene dos puntos que marcan la diferencia: que el pollo siga jugoso y que el rebozado quede bien crujiente. En esta receta utilizamos contramuslo deshuesado, lo freímos entero y preparamos un rebozado líquido con harina, maicena, levadura química y agua fría. Y repasamos todos los detalles: cómo igualar el grosor del pollo, por qué es mejor cortarlo después de freírlo, cómo preparar un rebozado sin grumos y cuándo añadir la salsa de limón para conservar mejor el crujiente. -- 💡 PRODUCTOS DE COCINAS LG: Utilizamos nuestra placa LG para calentar el aceite y preparar después la salsa. Y cuando toca recoger, nuestro lavavajillas LG incorpora AI SenseClean, una tecnología que detecta el nivel de suciedad y adapta automáticamente el ciclo de lavado. Descubre más aquí 👉 https://bit.ly/3Yr0sLH -- ⏱️ ÍNDICE DEL VÍDEO: 00:00 Introducción 00:29 Por qué usamos contramuslo 01:18 Cómo dejar el pollo más tierno 02:26 Por qué lo freímos entero 03:00 El rebozado crujiente 04:10 Calentamos el aceite 04:28 Freímos el pollo 05:59 Preparamos la salsa de limón 06:20 Cómo espesarla sin grumos 07:31 Cortamos el pollo 07:55 Añadimos la salsa 08:16 Resultado final -- 🛒 INGREDIENTES: 🔸 1 contramuslo de pollo deshuesado y sin piel 🔸 1/2 cucharadita de sal 🔸 1/2 cucharadita de pimienta blanca Para el rebozado: 🔸 30 g de maicena 🔸 30 g de harina de trigo 🔸 90 ml de agua fría 🔸 1 g de levadura química, aproximadamente 1/4 de cucharadita 🔸 Sal 🔸 Aceite abundante para freír Para la salsa: 🔸 Zumo de 1/2 limón 🔸 20 g de azúcar 🔸 30 ml de agua 🔸 2,5 g de maicena -- 👌 Despierta el sabor más puro con las mejores tecnologías de las Cocinas LG y las recetas de DAP. (Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y LG, pero no hay pacto sobre el guion ni la selección de los temas). ✅ ¿Qué otra receta clásica de restaurante chino te gustaría que preparásemos? Cuéntanoslo en comentarios y suscríbete al canal 👉    / @directoalpaladar   #PolloAlLimon #PolloCrujiente #RecetasFaciles #directoalpaladar #recetaslifesgood