Un sos de ceapă incredibil de gustos pentru iarnă! Îl pregătesc în fiecare an!

"Sos de ceapa" Ingrediente : 250 ml ulei de floarea-soarelui 2,5 kg ceapă tăiată cubulețe 1,5 kg ardei gras sau gogoșari (tăiați cubulețe) 250 g morcov ras pe răzătoarea mică 250 ml apă 6 kg roșii (date pe răzătoare sau trecute prin separator) 2 linguri de sare 2 linguri de zahăr (opțional) 1 linguriță de piper negru măcinat 1-2 foi de dafin 1 căpățână de usturoi