Вебинар, посвященный конкурсу обжарки и заваривания кофе, с участием Джун Саймон и Джерома Рослера.

Что нужно для обжарки кофе для таких конкурсов, как Brewers Cup, или просто для создания кофе исключительного качества каждый день? В этом вебинаре Джун Симон и Жером Рослер поделятся своими знаниями, проблемами и стратегиями по следующим темам: • Обжарка кофе конкурсного уровня • Работа с ограниченными образцами • Разработка и тестирование профилей • Обжарка для различных типов воды, настроек заваривания и внешних условий • Постоянство качества, управление температурой и кривые обжарки • И как сбалансировать теорию с практическим применением Джун Симон — действующая чемпионка Германии по Brewers Cup, а Жером Рослер — опытный бариста и обжарщик — помогает участникам с профилями обжарки Nucleus LINK и всем, что касается выбора зеленых зерен, обжарки и заваривания. Следующие вебинары: https://roastrebels.com/en/webinars/ Подписывайтесь на Juel Coffee:   / juelcoffee   Подписывайтесь на Nucleus Coffee Tools:   / nucleuscoffeetools   Подпишитесь на рассылку новостей о будущих вебинарах: 👉 Английский: https://eepurl.com/dxHgML 👉 Немецкий: https://eepurl.com/cBnM-P 👉 Узнайте больше о Nucleus LINK на: https://roastrebels.com/en/nucleus-link/ Глава: 00:00 О Джун Саймон и Джероме Рослере 01:40 Зеленый кофе и критерии отбора 04:01 Стратегии обжарки на соревнованиях 05:01 Теория и практика обжарки 10:41 Различные сорта кофе и их происхождение 17:29 Разработка и тестирование профиля 27:45 Пробная обжарка и управление партиями 31:12 Использование данных для принятия решений об обжарке 35:11 Дегустация и распространенные ошибки 01:06:23 Постоянство и контроль кривой обжарки 01:08:20 Советы для амбициозных обжарщиков ▬ О пробной обжарочной машине Nucleus Link ▬▬▬ Nucleus Link — это высокоточная конвекционная обжарочная машина. Она была специально разработана как пробная обжарочная машина — в частности, она позволяет получать одинаковую обжарку независимо от внешних условий. Это делает ее идеальной для общения между производителями кофе, торговцами и обжарщиками, а также в качестве пробной обжарочной машины для посещений ферм. Устройство поставляется в ударопрочном боксе и с аксессуарами для определения плотности зерен. В комплект также входит приложение, которое выбирает соответствующие настройки для машины в зависимости от высоты над уровнем моря, типа и плотности зерен. Благодаря простоте использования, эта машина также подходит для амбициозных и требовательных к качеству домашних обжарщиков. Подробнее об обжарочной машине можно узнать здесь: https://roastrebels.com/en/nucleus-link/ ▬ Об этом канале ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ В Roast Rebels наша миссия — сделать обжарку кофе простой. С одной стороны, мы предлагаем самые проверенные малогабаритные обжарочные машины и высококачественный зеленый кофе, с другой — мы хотим поддержать людей, которые обжаривают кофе, советами, знаниями, профилями обжарки и обучающими материалами, чтобы они могли быстро добиться хороших результатов. Много информации и профилей обжарки вы найдете на нашем сайте, а также здесь, на YouTube-канале. #домашняяобжарка #обжаркакофе ▬ Дополнительная информация ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Вы также найдете много дополнительной информации на нашем сайте: https://roastrebels.com/en ▬ Социальные сети ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ►Facebook:   / roastrebels   ►Instagram:   / roastrebels   ►Рассылка: http://eepurl.com/dxHgML ►Подкаст (Обжарка кофе - просто): https://anchor.fm/roasting-coffee ►Интернет-магазин для домашней обжарки кофе: https://roastrebels.com/en/