Чем заняться на выходных? / Сохраните воспоминания с семьёй. Специальная лекция о белом сонпёне, ...

Жаркое лето прошло, и уже наступил Чусок. Есть такая поговорка: «Ни больше, ни меньше, как в Чусок». Помню, как в детстве я готовила сонпён (рисовые лепёшки) с семьёй на Чусок, поэтому решила поделиться рецептом. Мой рецепт — это маленькие сонпёны в стиле Кёнгидо. Думаю, приготовленные с заботой сонпёны станут отличным подарком. Счастливого Чусока! ^^ Самсэк Сонпён Ингредиенты (по 20 штук) Белый сонпён 2 стакана (200 г) неклейкой рисовой муки Щепотка соли 1 столовая ложка мёда (без ароматизаторов) 3-4 столовые ложки кипятка Сонпён из ююбы 2 стакана (200 г) неклейкой рисовой муки 1 столовая ложка мёда 50 г измельчённых ююбок 2-3 столовые ложки кипятка Сонпён из сосновых цветов 2 стакана неклейкой рисовой муки 1 столовая ложка мёда 2 столовые ложки порошка сосновой пыльцы 4-5 столовых ложек кипятка Начинка из маша 200 г пасты из сушеного маша 50 г мёда 2,2 г соли Начинка из кунжута 50 г жареных семян кунжута 25 г мёда 0,7 г соли Прочее Сосновые иголки Щепотка кунжута масло Способ приготовления 1. Начинка из маша Промойте очищенные бобы маша и замочите их в воде на 4-6 часов. Разомните их до однородной массы и удалите остатки кожицы. Промойте и дайте стечь воде. Повторите это несколько раз, чтобы полностью удалить кожуру. Слейте воду и поместите маш в пароварку, застеленную влажной хлопчатобумажной тканью. Готовьте на пару около 30 минут. Когда маш станет мягким, измельчите его, процедите, добавьте соль и мед, перемешайте. Дайте остыть. Сформируйте шарики размером с орех гинкго. 2. Начинка из кунжута Поместите обжаренные семена кунжута в ступку и измельчите пестиком до состояния порошка примерно 70%. Добавьте соль и мед и разминайте до образования шариков размером с орех гинкго. 3. Замешивание Смешайте рисовую муку с мелкой солью и медом, тщательно перемешайте обеими руками, затем влейте кипяток и замесите. Количество воды будет варьироваться в зависимости от влажности рисовой муки. Добавьте только две трети воды и замесите. Если тесто слишком густое, добавьте ещё кипятка. Замесите до однородной массы, затем скатайте шар. Накройте влажной хлопчатобумажной тканью или положите в полиэтиленовый пакет. 4. Приготовление сонпёна Разделите 9 г теста на шарики, сформируйте их, сделайте отверстие в центре и наполните начинкой. Вымесите, чтобы удалить воздух, затем придайте форму мяча для регби, чтобы получились губы. 5. Приготовление на пару Положите в пароварку сосновые иголки, затем влажную хлопчатобумажную ткань, положите сонпён и поместите в пароварку на 25–30 минут. Готовьте на пару по цвету. Поскольку сосновые иголки можно использовать несколько раз, готовьте на пару в следующем порядке: белый сонпён, сонпён с цветком сосны и сонпён с зизифусом. 6. Смажьте сонпён кунжутным маслом Достаньте сонпён и, пока они ещё горячие, сразу же смешайте 2 столовые ложки воды с 1 столовой ложкой кунжутного масла. Смажьте сверху весь сонпён и дайте остыть. • Видео выходят каждый четверг. • Наслаждайтесь прекрасным временем в компании замечательных людей и отличными рецептами. • Подписывайтесь и ставьте лайки. • Мы всегда рады вашим комментариям с любыми вопросами. Деловые запросы: minkkim001@thecrew2023.com 02rohyh@gmail.com Roh02s 1F, здание Bogojae, Самсон-ро 126-гиль, 6, Каннам-гу, Сеул #Сонпхён #Чусок #ПриготовлениеСонпхёна #СонпхёнС кунжутом #СонпхёнС сосной #СонпхёнЖужжаб #Хангави #ГотовимЧусок #ОсенняяКулинария #ЧусокСонпхён #ЛотосГунВанджаТан #ТёплаяКорейскаяВода #ПростоеПриготовление #ЖареноеБлюдо #Суп #ВыходныеКулинария #ДомашняяЕдаВыходные #ЧтоПоестьВЭтиВыходные? #Кулинариядляначинающих #удовольствиедляглаз #легкодляскорости #воспоминанияочусоке #возрождениеаппетита #благословение #укреплениеиммунитета #шеф-поварноноёнхи #едасегодня #домашняякухня #сезонныеингредиенты #кулинариядляначинающих #кулинариянавыходные #пригласитегостей #сервировкастола #корейскаяеда #низкокалорийнаякулинария #пумсеул #диета #веганскаяеда #красиваякулинария #оченьлегкаякулинария #мукбанг #корейскаянациональнаякулинария #действительнолегко #вкусно #неслабаякулинария #действительновкусно #веселая_кухняноёнхи #сезонныеингредиенты #стильнаякорейскаяеда #ДействительноПросто #ЛучшийГурман #ЗдоровыйВкус #ГотовимНаЭтойНеделе #ПодпишисьИПоставьЛайк #ЗагруженоКаждыйЧетверг #КаждыйКулинарныйУрокВыХотитеЗнать #ОнлайнКулинарныйУрок #КорейскаяЕда #Хансик #Кимбак #РисовыйСуп #ВыходныеКулинария #КорейскийКорейскийКороль