देसी बालम ककड़ी का लच्छेदार चीला पराठा - स्वाद ऐसा कि बार-बार बनाएँगे! | Kakdi Recipe 😋

जयसियाराम Everyone! आज हम बनाने जा रहे हैं देसी बालम ककड़ी (जो बाहर से हरी और अंदर से सुंदर पीली होती है) का बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट चीला, जिसे आप लच्छा पराठा भी कह सकते हैं! यह खाने में बेहद टेस्टी, हल्का और पौष्टिक होता है। सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ यह बिल्कुल परफेक्ट डिश है। अगर आपको पारंपरिक और पौष्टिक रेसिपीज़ पसंद हैं, तो इस रेसिपी को एक बार ज़रूर ट्राई करें! --- ⏱️ PREPARATION TIME: 10-15 Mins 🍽️ SERVINGS: 3-4 --- 🛒 सामग्री / Ingredients: देसी बालम ककड़ी (Balam Kakdi) - 1 बड़ी (कद्दूकस की हुई) गेहूं का आटा (Wheat Flour) - 1 कप बेसन (Gram Flour) - 2-3 चम्मच सूजी (Rava / Sooji) - 2 चम्मच (कुरकुरेपन के लिए) हरी मिर्च (Green Chillies) - 1-2 (बारीक कटी हुई) हरा धनिया (Fresh Coriander) - बारीक कटा हुआ अजवाइन (Carom Seeds) - ½ छोटा चम्मच जीरा (Cumin Seeds) - ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric) - ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder) - स्वाद अनुसार हींग (Asafoetida) - 1 चुटकी नमक (Salt) - स्वाद अनुसार तेल / घी (Oil or Ghee) - पकाने के लिए --- 👩‍🍳 बनाने की विधि / Method: 1. सबसे पहले देसी बालम ककड़ी को अच्छे से धोकर छील लें और कद्दूकस (grate) कर लें। 2. एक बर्तन में कद्दूकस की हुई ककड़ी, गेहूं का आटा, बेसन, सूजी और सभी मसाले (अजवाइन, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, हींग, नमक) डालें। 3. इसमें कटी हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाकर एक अच्छा बैटर/डो तैयार कर लें। (ककड़ी का अपना पानी होता है, इसलिए आवश्यकता अनुसार ही थोड़ा पानी मिलाएँ)। 4. तवे को गरम करें और थोड़ा सा तेल/घी लगाएँ। 5. बैटर को तवे पर डालकर गोल फैलाएँ और धीमी से मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेकें। 6. आपका गरमा-गरम बालम ककड़ी का चीला / लच्छा पराठा तैयार है! इसे हरी चटनी, दही या अपने पसंदीदा अचार के साथ परोसें। --- ❤️ अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो Video को LIKE और SHARE ज़रूर करें! ऐसी ही और पारंपरिक व स्वादिष्ट रेसिपीज़ देखने के लिए चैनल को SUBSCRIBE करना न भूलें! धन्यवाद! 🙏 #rasrasoirishtey #BalamKakdiRecipe #DesiKakdiChilla #KakdiLachhaParatha #HealthyBreakfast #TraditionalCooking #HomemadeTastyFood #CrispyChilla #IndianBreakfastRecipe