แจกสูตรจุ๋ยก้วย

😋 มาเตรียมตัวแป้งกันค่ะ สูตรนี้ได้ประมาณสามสิบกว่าถ้วยค่ะ แป้งข้าวเจ้า 1 ถต. แป้งมัน 1 ชต เกลือ 1/2 ชช. ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทน้ำ 2 ถต. คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 20 นาทีค่ะ เมื่อน้ำในลังถึงเดือด ค่อยๆหยอดแป้งลง 3/4 ถ้วย ปิดฝา นึ่งประมาณ 15-20 นาที ปิดเตา พักไว้ค่ะ รอตัวแป้งเย็นตัวลงค่อยแซะใส่จานค่ะ 😋มาดูวิธีผัดตัวไช้โป๊วไว้โรยหน้ากันค่ะ เตรียม ไช้โป๊วสับ สัก 2 ขีด แล้วแต่ชอบค่ะ กะเอา (แช่ ล้างสะอาด) สะเด็ดน้ำพักไว้ เห็ดหอมสักสามสี่ดอกหั่นเต๋า(แม่นันอยากใส่เองค่ะ) สามเกลอตำละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่สามเกลอลงผัดจนขึ้นหอม ตามด้วยเห็ดหอม และไช้โป๊ว ผัดไฟอ่อนๆ ใช้เวลานินึง ใจเย็นๆผัดจนทุกอย่างขึ้นหอม สีออกค่อนไปน้ำตาลเข้ม อยากให้สีสวยขึ้นเหยาะซี่อิ๊วดำหน่อยได้ค่ะ เพราะไช้โป๊วเมื่อล้างแล้วจะไม่เค็ม ผัดจนเข้ากัน ตักใส่จานพักไว้ 😋มาทำซี่อิ๊วดำรสเด็ดกันค่ะ ใช้สูตรเดียวกับที่จิ้มขนมผักกาดได้ค่ะ แต่ครั้งนี้แม่นันกะเอา ซี่อิ๊วดำหวาน 2 ชต น้ำส้มสายชู 2 ชต ซี่อิ๊วขาว 1 ชต น้ำตาลช้อนเศษ คนจนน้ำตาลละลายเข้ากัน ใช้วิธีตั้งไว้ใกล้ๆเตาค่ะ ช่วยได้ จากนั้นใส่ พริกชี้ฟ้า กระเทียม นึ่งแล้วนำมาปั่น) ให้ออกเผ็ดเล็กน้อย หรือตามชอบค่ะ) ทุกอย่างพร้อม..จัดใส่จานทานกันค่ะ จัดตัวขนมถ้วยใส่จาน ตักตัวไช้โป๊วผัดใส่ให้ทั่วหน้า มากน้อยตามชอบค่ะ จากนั้นตักซี่อิ๊วเหยาะให้ทั่ว ใครชอบเผ็ดใส่พริกน้ำส้มตามได้เลยค่ะ แม่นันจัดสองแบบมาให้เลือก โรยด้วยต้นหอมซอย และแบบไม่โรย ลองทำดูค่ะ ไม่ยาก อร่อยด้วย จะยากตรงตอนนึ่งนี่ล่ะค่ะ ความร้อนต้องพอดี นึ่งให้ได้หลุมตรงกลางแบบของแม่นันนร้า เช็คตารางการจัดส่งผลิตภัณฑ์ Nanthinee Homemade ได้ที่   / nanhomemade   แม่นันสอนทำอาหารทั้งระบบออนไลน์และตัวต่อตัว สนใจรายละเอียด อินบ้อกหน้าเพจได้ค่ะที่   / nanhomemade   e-mail:nanthinee.bizz@gmail.com tel: 095 589 5822 ====================== ขอบคุณสำหรับความสนใจใน คลาสออนไลน์ ที่ทักถามกันเข้ามามากมายในอินบ้อกนะคะ วัตถุประสงค์เดียวที่แม่นันพยายามทำคอร์สต่างๆขึ้นมา เพราะอยากดึงกลิ่นอายอาหารรสมือบรรพบุรุษกลับคืนสู่รุ่นลูกรุ่นหลานอีกครั้งค่ะ เก็บตำราที่ลงเรียนไว้นานๆนะคะ ช่วงสถานการณ์ COVID-19 มาปรับตัวเรียนรู้ผ่านคอร์สออนไลน์กันนะคะ ***คลาส "ขนมผักกาดสูตรแต้จิ๋วดั้งเดิม" ราคา 2,490 ในคลาสสอนอะไรบ้าง คลิ๊ก    • คอร์สออนไลน์ สอนทำขนมผักกาด (สูตรแต้จิ๋วดั...   ***คลาส “โซวเกี้ยวเจ” ราคา 1,990.- ในคลาสสอนอะไรบ้าง คลิ๊ก   / .  . ***คลาส "อิ่วก้วยสูตรแต้จิ๋วดั้งเดิม" ราคา 1,490.- ในคลาสสอนอะไรบ้าง คลิ๊ก   / .  .