شطيطحة بوزلوف بالحميصة بطريقة سهلة و سريعة Chtitha bouzelouf

شطيطحة بوزلوف بالحميصة بطريقة سهلة و سريعة Chtitha bouzelouf إذا اعجبكم الفيديو فضلا وليس امرا اضغطوا على زر الاعجاب مع ترك تعليقاتكم المحفزة ولمن يزور القناة لأول مرة أدعوه للاشتراك في القناة وتفعيل الجرس ليصله كل جديدMerci de liker la vidéo, de vous abonner et d'activer la cloche pour ne pas rater mes prochaines vidéos. ➡️Lien pour s’abonner, link to subscribe : ➡️ http://bit.ly/31sNXz6 ➡️Facebook Cuisine Dalila : ➡️ https://bit.ly/3Jwx24s ➡️Page facebook: : ➡️ Cuisine dalila dz ➡️Groupe Facebook Cuisine Dalila DZ : ➡️ https://bit.ly/3Me2mHh ➡️Instagram : cuisine_dalila_dz : ➡️ https://bit.ly/3jreHez ➡️ شطيطحة بوزلوف حارة ومجمرة على أصولها / من أروع الأطباق التقليدية الجزائرئة ➡️ ➡️ bouzelouf plat traditionnel algérien ➡️ https://bit.ly/3s0LQ4M ➡️ ================================================================== Chtitha bouzelouf (tête de mouton plus pieds). Ingrédients : – une tête de mouton – quatre pieds de mouton – sel – poivre – cumin – 2 feuilles de laurier – six gousses d’ail en chemise – 200 g de pois chiches cuits. Pour la dersa : six gousses d’ail – sel – une cuillère à thé de poivre noir – une cuillère à thé de cumin – une cuillère à thé de paprika doux – une cuillère à thé de paprika fort – 2 c à s d’huile – 100 g d’eau. Décoration : – persil ciselé – deux tranches de citron. Préparation :Nettoyez et lavez en premier la tête de mouton et les pieds. Mettez-les dans une bassine pleine d’eau, ajoutez un verre de vinaigre et laissez-les pendant une demi-heure. Ensuite rincez-les. Dans une cocotte-minute, mettre le bouzelouf, le sel, le cumin, le poivre noir, les feuilles de laurier, l’ail et l’eau pour couvrir le tout.Mettre sur le feu, et à ébullition fermez la cocotte-minute et laissez cuire pendant 30 minutes.Après cuisson, coupez le bouzelouf en petits morceaux et enlevez les os. Filtrer la sauce et réservez. Préparation de la dersa : dans un bol à mixer, mettre l’ail, le sel, le poivre, le cumin, le paprika fort, le paprika doux, 2 c à s d’huile et 100 g d’eau. Mixer le tout au bras plongeant.Dans une marmite, verser la dersa et faites-la revenir à feu moyen pendant trois minutes. Ajouter le bouzelouf, la sauce filtrée et les pois chiches cuits. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux. Après cuisson, servir et décorez avec du persil ciselé et deux tranches de citron. =================================================================== شطيطحة بوزلوف (رأس خروف بالإضافة إلى أقدام). المكونات: - رأس خروف - أربعة أقدام خروف - ملح - فلفل - كمون - 2 ورقة غار - ستة فصوص ثوم غبر مقشرة - 200 غرام من الحمص المطبوخ. الدرسة: ستة فصوص ثوم - ملح - ملعقة شاي من الفلفل الأسود - ملعقة شاي من الكمون - ملعقة شاي من الببريكا الحلوة - ملعقة شاي من الببريكا الحارة - 2 ملعقة كبيرة من الزيت - 100 غرام من الماء. للتزيين: - بقدونس مفروم - شريحتين من الليمون. الطريقة:قومي بتنظيف وغسل رأس الخروف والأقدام أولاً. ضعيهم في وعاء ممتلئ بالماء، وأضيفي كوبًا من الخل واتركيهم لمدة نصف ساعة. ثم اشطفيهم.في قدر ضغط، ضعي البوزلوف والملح والكمون والفلفل الأسود وورق الغار والثوم والماء لتغطية الكل.ضعيه على النار، وعندما يبدأ في الغليان، أغلقي قدر الضغط واتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة.بعد الطهي، قطعي البوزلوف إلى قطع صغيرة وازيلي العظام. صفي الصلصة واحتفظي بها. لتحضير الدرسة: في وعاء الخلاط، ضعي الثوم والملح والفلفل والكمون والبابريكا الحارة والبابريكا الحلوة وملعقتين كبيرتين من الزيت و100 غرام من الماء. اخلطيهم جميعًا بواسطة خلاط يدوي (ذراع الغمر). في قدر، ضعي الدرسة وقومي بقليها على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق. أضيفي البوزلوف والصلصة المصفاة والحمص المطبوخ. اتركيها تطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة. بعد الطهي، قدميها وزينها بالبقدونس المفروم وشريحتين من الليمون. ================================================================ #cuisine_dalila_dz #مطبخ_دليلة_dz #شطيطحة_بوزلوف #بوزلوف #chtitha_bouzelouf