Я пеку хлеб дома каждый день! Без замеса! Домашний хлеб.

#хлеб, #выпечка, #рецепт @FastEasyDelicious1 🌐 Включите субтитры! [cc] Добро пожаловать в виртуальную семью «Быстро, легко, вкусно» ❤️ 🍞 МУКА + ВОДА — замешивать не нужно! Этот простой домашний хлеб имеет восхитительно хрустящую корочку и мягкую, влажную мякоть. 🥖✨ Ваше тесто становится слишком жидким и растекается перед выпечкой? Секрет этого рецепта в использовании холодной воды. ❄️💧 Холодная вода помогает контролировать ферментацию, способствует развитию клейковины и делает мягкое тесто более податливым, предотвращая его растекание. Просто перемешайте ингредиенты ложкой, дайте тесту отдохнуть и укрепите его двумя простыми складываниями. Традиционное замешивание не требуется! 🙌 В результате получается прекрасно поднявшийся хлеб, хрустящий снаружи и мягкий и влажный внутри. ⏱️ Примерное общее время: 3–3,5 часа Подготовка: 10–15 минут Первый отдых: 40 минут Первый набор для складывания: 10–12 сгибов. Второй отдых: 40 минут Второй набор для складывания: 10–12 сгибов. Время нарастания: до удвоения объема. Заключительный отдых: 30 минут Время выпекания: 25–30 минут 📝 СОСТАВ 💧 525 мл / 17,8 жидких унций / 2,2 стакана холодной воды 🧂 10 г / 1¾ чайные ложки соли 🌾 700 г / 24,7 унции / 5½ стаканов хлебной муки (11,5%–13% белка) 🥄 10 г / 1 столовая ложка быстрорастворимых сухих дрожжей 🔥 ВЫПЕЧКА Разогрейте духовку в течение 10 минут. Выпекайте при температуре 210°C / 410°F примерно 25–30 минут, используя верхний и нижний нагрев. Поставьте миску с кипятком на дно духовки, чтобы образовался пар. Это поможет хлебу прекрасно подняться и приобрести хрустящую корочку. 💨🥖 Вместо формы для хлеба я использовала форму для выпечки диаметром 24 см. Попробуйте этот простой способ с холодной водой и убедитесь, как мягкое тесто сохраняет свою форму, не растекаясь! ❄️🍞 Спасибо за просмотр. До встречи в следующих рецептах! 👉 Не забудьте поставить ЛАЙК 👍, ПОДПИСАТЬСЯ 🔔 и ПОДЕЛИТЬСЯ с другими любителями хлеба!