Тест босиком

Реакция Барфоеда используется для обнаружения моносахаридов (восстанавливающих) сахаров в растворе. Реакция используется для дифференциации моносахаридов от дисахаридов. Реактив Барфоеда, представляющий собой смесь уксусной кислоты и сульфата меди, добавляют к исследуемому раствору и кипятят. Образуется красный осадок оксида меди(II), указывающий на наличие восстанавливающих сахаров.