PETTO DI POLLO RIPIENO DI RICOTTA E FUNGHI con cottura a bassa temperatura | Ricotta & Grano

Il Petto di pollo ripieno di ricotta e funghi con cottura a bassa temperatura su vellutata di asparagi è un secondo piatto molto gustoso perfetto da servire in ogni occasione. Per questa ricetta il petto di pollo è stato condizionato sottovuoto per procedere alla cottura a bassa temperatura con il roner, questo tipo di cottura permette di mantenere i succhi all’interno dalla carne che rimane molto più tenera e saporita. Prima di servire, il petto di pollo è stato rigenerato con una rosolatura in padella con un filo d’olio e servito su una delicata vellutata di asparagi allo zafferano. #pettodipollo #bassatemperatura #pettodipolloripieno per la ricetta completa clicca qui: https://blog.giallozafferano.it/ricot... INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per il pollo 1 Kg di petto di pollo 400 gr funghi 250 ricotta Sale Spicchio d’aglio Pepe Prezzemolo Per la vellutata 1 mazzo di asparagi 1 porro filamenti di zafferano naturale 1 patata Sale Pepe Iscrivetevi al mio canale:    / @ricottagrano   Seguitemi anche qui! Website: http://blog.giallozafferano.it/ricott... Instagram:   / ricottaegrano   Facebook:   / ricottaegrano   Pinterest:   / pins