PESTIÑOS CORDOBESES ( ANDALUCES ).

Deliciosos pestiños de mi tierra, Córdoba ( Andalucia ) en Semana Santa mi tierra huele riquísimo, en todos los hogares empiezan a hacer sus tradicionales dulces. INGREDIENTES. ~MASA~ 625gr DE HARINA ( 5 TAZAS ). 240 ml DE VINO BLANCO ( SI PUEDE SER DE MONTILLA MORILES MUCHO MEJOR). 260 ml DE ACEITE DE OLIVA ( DE ESTA CANTIDAD APARTAREMOS 20 ml QUE USAREMOS PARA ENGRASAR LAS MANOS A LA HORA DE HACER LOS PESTIÑOS ). PIEL DE LIMÓN. RAMA DE CANELA. 3 gr DE SAL. 20 gr DE ANÍS ( TAMBIÉN CONOCIDO COMO MATALAUVA). 20 gr DE AJONJOLÍN ( SÉSAMO TOSTADO). 3 o 5gr CLAVO MOLIDO ( UNA PUNTITA DE CUCHARILLA). ~ PARA FREÍR ~ ABUNDANTE ACEITE. ~REBOZADO~ AZÚCAR AL GUSTO. CANELA EN POLVO AL GUSTO.