プロが教える和食の基本【ナスの揚げ浸し】の作り方

【材料】２〜３人前 ナス　　　　　　　5本 ピーマン　　　　　３個 生姜おろし　　　　適宜 万能ネギ、削りぶし 【合わせ出汁】 出汁　　　　　　　５００cc しょう油　　　　　１００cc みりん　　　　　　１００cc 豆板醬　　　　　　小さじ１/２ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ナスを揚げるときは色がとばないように皮目から！ 熱湯で油ぬきするとさっぱり食べられるよ。 ＃和食の基本　＃ナス料理　＃揚げ浸し　＃志摩リン　＃ゆるキャン Twitter   / kawaranoabe   レシピ本　究極のおうちまかない飯 https://www.amazon.co.jp/dp/4046050535