bolo negro de banana Chef: Álvaro Rodrigues

Ingredientes: Banana Caramelada: 4 bananas 1 xic. (chá) de açúcar 1/2 xic. (chá) suco de laranja MASSA: 4 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) essência de rum 1 colher (chá) canela em pó 2 xic. (chá) de açúcar 1 pitada de sal 1 banana picada 250 ml de água fervendo 240 ml de óleo de (ou 200g de manteiga sem sal derretida) 150g de farinha de trigo 50g de aveia em flocos 1 colher (sobremesa) de bicarbonato 1 colher (chá) de fermento Ganache: 300g de chocolate ao leite 200g de creme de leite 1 pitada (generosa de canela) MODO DE PREPARO: assista o video