عدس پلو با سس گوشت، زرشک و کشمش - adaspolo (lentil and rice)

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی عدس پلو برای ۴-۵ نفر: عدس: ۲ لیوان برنج: ۲ لیوان عدس رو یک ساعت خیس کنید و نیم ساعت داخل آبجوش بریزید(به همراه ۲ تکه چوب دارچین) بعد برنج خیس شده رو اضافه کنید و ۷-۸ دقیقه بعد آبکش کنید. برای ته‌دیگ مثل فیلم، روغن، دارچین، زیره، نمک و کنجد بریزید، عدس پلو رو روی اون بریزید، روغن، و بعد روی حرارت کم اجازه بدید تا دم بکشه. برای سس: پیاز رو خلال کنید، با ادویه های زیر روی حرارت متوسط سرخ کنید: زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل سیاه بعد از اینکه سرخ شد، حدود ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کنید و روی حرارت زیاد سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، زعفرون بزنید با یکم آبجوش تا روی حرارت کم بپزه. ۳ دقیقه آخر زرشک و کشمش رو بزنید و تمام.