【保存版】なすのしば漬け作り方｜漬物歴43年なすレシピ

きゅうりに続き、今回はなすのしば漬けの作り方をご紹介。自家製の赤しそを使ってさっぱり仕上げました。赤しその下処理の方法も伝授します。 ▼チャンネル登録宜しくお願いします。    / @inakasoba-kawahara   ▼材料 なす、みょうが、しょうが：合わせて500gくらい 青じそ　　　　　　　　　：適量 ＜下漬け用＞ 塩　　　　：小さじ2 ミョウバン：小さじ1 赤しそ　　：少々 ＜本漬け用＞ 赤しそ　　：100g 酢　　　　：大さじ3 みりん　　：大さじ3 レモン汁　：大さじ2 ▼ポイント 赤しそはあらかじめ洗って干しておく 　・軸の部分を除ける 　・塩ふたつまみ程度をまぶしてしっかり揉み込む 　・↑の作業を3回繰り返し、紫色を出す 下漬け、本漬けともに冷蔵庫で一晩ずつ寝かせる 　・途中2〜3回ほどひっくり返しながら揉む 下漬けしたなすはキッチンペーパーを使って水分を絞る ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画 しそジュースの作り方    • 【体に優しい】プロ直伝！簡単＆手作りしそジュースの作り方【１年保存可】   きゅうりのしば漬け作り方    • 【保存版】きゅうりのしば漬け作り方｜漬物歴４３年きゅうりレシピ   なすの辛子漬け作り方    • 【永久保存版】なすの辛子漬け作り方｜おばあちゃんの味伝授＆冷凍保存のコツ   みょうがの甘酢漬け作り方    • 【超減塩】みょうがの甘酢漬け＋大葉巻き｜爽やか風味つまみに最高！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼田舎そば川原 住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主：川原恵美子 地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8 Twitter：  / inakasobakh   Facebook：  / inakasobakawahara   Instagram：  / iks_kawahara   #なす #しば漬け #なすのしば漬け #なすの漬物