[鮎釣り] 九頭竜鮎を釣って一夜干しにしてフライパンで焼いておいしく食べます

九頭竜川で釣った鮎を開いて一夜干しにします。 長期保存するために真空パックもします。一夜干しはフライパンで調理します。まだ骨まで食べれるサイズなので今の時期が1番美味しい開きになります。 9月からの愛は骨が硬くなるので、骨を抜いてから一夜干しにしたほうがいいと思います。※あくまで素人の調理なので参考にまでお願いします。 Ayu caught in the Kuzuryu River are opened and dried overnight. They are also vacuum-packed for long-term storage. The overnight dried fish is cooked in a frying pan. They are at their most delicious open at this time of year as they are still small enough to eat, even the bones. From September onwards, the bones become hard, so it is best to remove the bones before drying overnight. *This is an amateur cooking method, so please use it as a reference only.