Пастелитос с начинкой из айвы / Традиционная сладкая выпечка из Аргентины

Это хрустящие аргентинские пирожные с начинкой из айвового варенья. Их обжаривают во фритюре, а затем покрывают сахарной глазурью. Их также можно наполнить дульсе де лече и посыпать разноцветной посыпкой. Pastelitos традиционно подают 25 мая, в день, посвященный майской революции и созданию первого независимого аргентинского правительства. ИНГРЕДИЕНТЫ (12–14 пастелито) 500 гр муки общего назначения 1 стакан молока (240 мл) 1 столовая ложка сала или масла 1/2 чайной ложки соли 1 яйцо от 2 до 3 столовых ложек свиного сала или масла и 4 столовые ложки кукурузного крахмала для ламинирования теста 250 гр варенья из айвы или дульсе де лече 250 гр сахара 250 мл воды