Этноботаника камыша: еда под болотом

В этом докладе я расскажу об использовании камыша в пищу коренными американцами и первыми народами американского Запада и тихоокеанского северо-западного побережья Северной Америки. В центре моего внимания – камыши жесткостебельный, мягкостебельный, калифорнийский, речной и морской из родов Scheonoplectus и Bolboschoenus. Доклад был подготовлен для конференции Общества этнобиологии 2021 года.