PIZZA TURCA CASEIRA: Receita para fazer em casa(Passo a Passo) 🇹🇷🍕

Neste vídeo, mostro o passo a passo completo de como preparar uma deliciosa pizza caseira e um molho saboroso à base de salça. Compartilho dicas essenciais para o descanso da massa, a escolha dos ingredientes e o segredo para garantir que ela asse perfeitamente sem grudar. Inscreva-se no canal para acompanhar mais receitas tradicionais e caseiras! Ingredientes ​Para a Massa: ​5 xícaras de chá de farinha de trigo ​1 pacote de fermento biológico instantâneo (10g) ou meio pacote de fermento biológico fresco (21g) ​1 colher de sopa de açúcar refinado ​½ colher de sopa de sal ​4 colheres de sopa de azeite de oliva ​2 xícaras de chá de água morna Modo de Preparo Detalhado ​Preparando a Massa: ​Em uma tigela grande para amassar, coloque a farinha de trigo e faça uma cavidade ("um poço") no centro. Sobre a "Esponja" (Pré-fermentação) ​Não é estritamente necessária para esta receita, pois utilizei fermento biológico instantâneo, que pode ser misturado diretamente à farinha. Porém, se você quiser garantir que o fermento está ativo, ou seja, que não está estragado siga o que fiz no vídeo ou pode fazer de outra forma. você pode fazer uma esponja rápida misturando a água morna (retirada da quantidade total da receita), o açúcar e o fermento, deixando descansar por 10 minutos até espumar antes de juntar com a farinha. Se preferir a praticidade, siga o método que fiz no vídeo. ​Continue sovando até obter uma massa macia, homogênea. ​Modele a massa em formato de bola, cubra a tigela com plástico-filme e um pano deixe descansar por cerca de 30 minutos em um local morno até crescer. Modelando a Pizza: ​Passado o tempo de descanso, enfarinhe uma bancada e coloque a massa. ​Sove levemente a massa com as mãos para retirar o excesso de ar e divida a massa em 2 partes iguais. (Se preferir uma massa bem fina, você pode dividi-la em 3 partes). ​Abra cada pedaço de massa com a ajuda de um rolo de macarrão, polvilhando um pouco de farinha para não grudar. ​Verifique se o tamanho da massa aberta é compatível com a sua assadeira. ​Transfira a massa para a assadeira de pizza devidamente polvilhada com um pouco de fubá. Ajeite as bordas com os dedos. (Você também pode usar uma assadeira comum de forno forrada com papel-manteiga ou polvilhada com fubá). ​Com a ajuda de um garfo, fure toda a superfície da massa em vários pontos. Isso evita que ela crie bolhas grandes e estufe demais enquanto assa. ​Pré-assadura e Montagem: ​Leve a massa sozinha ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos (pré-assar). ​Retire a massa parcialmente assada do forno. ​Espalhe generosamente o molho de tomate salsa preparado sobre a massa. Espalhe bem até perto das bordas para que elas fiquem bem coradas e saborosas ao assar. ​Como fazer o molho usando Salça: ​Ingredientes: ​2 colheres de sopa rasas de salça (domates salçası) ​4 a 5 colheres de sopa de água (morna ou em temperatura ambiente) para diluir ​2 colheres de sopa de azeite de oliva ​1 colher de chá de orégano ​1 pitada de açúcar (para quebrar a acidez da salça) ​Sal a gosto (cuidado, pois a salça tradicional já costuma ser salgada) ​Modo de preparo: ​Em uma tigela, coloque a salça e vá adicionando a água aos poucos, mexendo bem com um fouet ou colher até dissolver completamente e atingir a consistência de um molho de tomate tradicional (nem muito grosso, nem muito líquido). ​Adicione o azeite de oliva, o orégano, a pitada de açúcar e ajuste o sal se necessário. ​Misture tudo muito bem. O molho já estará pronto para ser espalhado sobre a massa pré-assada da sua pizza! Recheio: Use os ingredientes de sua preferência. Essa parte é super pessoal, então solte a imaginação! Finalização: ​Retorne a pizza montada ao forno a 200°C por mais 20 minutos. Afiyet olsun!🌷 #PizzaCaseira #ReceitasCozinha #FermentacaoNatural #CulinarieCaseira #ReceitasFiceis