ΓΙΔΑ ΒΡΑΣΤΗ ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΙΚΗ | Αυθεντική Συνταγή 100 Ετών με Αυγολέμονο

ΓΙΔΑ ΒΡΑΣΤΗ ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΙΚΗ | Αυθεντική Συνταγή 100 Ετών από Καρδίτσα με Αυγολέμονο Ψάχνεις συνταγή για γίδα βραστή καραγκούνικη; Σε αυτό το βίντεο σου δείχνω βήμα-βήμα την αυθεντική γίδα βραστή καραγκούνικη με αυγολέμονο, όπως τη μαγείρευαν οι Καραγκούνηδες στα χωριά της Καρδίτσας πριν 100 χρόνια. Αυθεντική παραδοσιακή συνταγή για γίδα βραστή καραγκούνικη με πλούσιο ζωμό, χωρίς πολλά μπαχαρικά για να βγει η γεύση της γίδας. Η γίδα βραστή καραγκούνικη λιώνει στο στόμα. 👇 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΙΔΑ ΒΡΑΣΤΗ ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΙΚΗ (6 άτομα): 2 κιλά γίδα σε μερίδες, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 καρότα, 2 κλωνάρια σέλινο, 2 φύλλα δάφνης, 8-10 κόκκοι μαύρο πιπέρι, αλάτι χοντρό, 2 λίτρα νερό, 2 αυγά, χυμός από 2 λεμόνια ⏱️ ΚΕΦΑΛΑΙΑ - ΟΠΩΣ ΑΚΡΙΒΩΣ ΣΤΟ ΒΙΝΤΕΟ: 00:00 - Γίδα Βραστή Καραγκούνικη - Συνταγή 100 ετών από Καρδίτσα 00:18 - Υλικά για Γίδα Βραστή Καραγκούνικη 00:49 - Πλένουμε & Βάζουμε για Βράσιμο 00:52 - Ξαφρίζουμε τον Ζωμό 00:58 - Προσθέτουμε Λαχανικά & Μπαχαρικά 01:04 - Σιγοβράζουμε 2.5-3 Ώρες σε Χαμηλή Φωτιά 01:07 - Σουρώνουμε τον Ζωμό 01:14 - Φτιάχνουμε το Αυγολέμονο 01:23 - Ενώνουμε το Αυγολέμονο χωρίς να Βράσει 01:29 - Καλή Απόλαυση - Σερβίρισμα με Ψωμί & Καυτερή Πιπεριά 02:12 - Σας Άρεσε η Συνταγή; Κάνε Εγγραφή 💡 ΜΥΣΤΙΚΑ ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΗΔΩΝ ΓΙΑ ΓΙΔΑ ΒΡΑΣΤΗ: Η γίδα πρέπει να είναι ώριμη για πλούσιο ζωμό. Σιγοβράζουμε πάντα σε χαμηλή φωτιά 2.5-3 ώρες. Το αυγολέμονο δεν ξαναβράζει ποτέ. Σερβίρουμε με χωριάτικο ψωμί, καυτερή πιπεριά και χοντρό αλάτι. Στα χωριά πρόσθεταν τραχανά ή χυλοπίτες. Αν σου άρεσε η γίδα βραστή καραγκούνικη κάνε LIKE, ΕΓΓΡΑΦΗ και καμπανάκι 🔔 για περισσότερες παραδοσιακές συνταγές Θεσσαλίας. ❓ Εσύ βάζεις τραχανά στον ζωμό όπως οι παλιοί; Γράψε στα σχόλια! #γιδαβραστη #καραγκουνικη #γιδα #καρδιτσα #θεσσαλια #αυγολέμονο #παραδοσιακησυνταγη #gida #greekfood #karagouniki