7 видов хлеба из двух ингредиентов для пожилых людей (без дрожжей, без замеса)

Эти простые рецепты хлеба из двух ингредиентов для пожилых людей не требуют дрожжей и замешивания теста, только миска, ложка и разогретая духовка. Если вам надоело замешивать тесто руками, домашний хлеб не обязателен. Оставайтесь с нами, чтобы узнать рецепт номер семь: высокие кремовые бисквиты из муки и холодных сливок. РАЗДЕЛЫ 0:00 Без дрожжей, без замешивания теста 1:17 1. Хлеб с мороженым 3:08 2. Пивной хлеб 4:43 3. Кукурузный хлеб на сковороде 6:17 4. Лепешка с творогом 7:53 5. Лепешка с йогуртом 9:30 6. Содовый хлеб 11:07 7. Кремовые бисквиты РЕЦЕПТЫ (масло для формы и немного муки для рук бесплатно) 1. ХЛЕБ С МОРОЖЕНЫМ (50 мин) 2 стакана (1 пинта) жирного ванильного мороженого, размягченного • 1½ стакана самоподнимающейся муки. Духовка 175°C; смажьте форму для выпечки хлеба маслом. Перемешивайте, пока не останется сухой муки. Тесто будет густым и комковатым, это правильно. Выпекайте 40-45 минут, пока верх не станет золотистым, потрескавшимся, а зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Остатки заверните и поджарьте ломтик завтра. Совет Рут: Используйте только жирную муку любого вкуса. Легкий хлеб с мороженым получается тяжелым и влажным. 2. ПИВНОЙ ХЛЕБ (1 час) 3 стакана самоподнимающейся муки • одна банка пива (340 г). Разогрейте духовку до 190°C; смажьте форму для выпечки хлеба размером 23x13 см. Влейте пиво сразу и перемешивайте, пока мука не станет влажной. Оно будет пениться и выглядеть рыхлым. Выложите в форму и разровняйте верх; не добавляйте масло сверху. Выпекайте на средней полке 50-55 минут, пока хлеб не станет золотистым, не будет отходить от стенок формы, а зубочистка не будет выходить чистой. Ломтики хорошо замораживаются и поджариваются прямо из морозилки. Совет Рут: Вкус зависит от пива. Светлое – для мягкого вкуса, темное – для более насыщенного. Безалкогольное тоже подойдет. 3. Кукурузный хлеб на сковороде (30 мин) Один пакетик (170 г) смеси для кукурузного хлеба на пахте (та, в инструкции к которой указано только молоко или вода) • ⅔ стакана молока. Духовка разогрета до 200°C. Смажьте маслом сковороду диаметром 20 см и нагревайте ее в духовке 7-8 минут. Смешайте смесь с молоком до однородной массы, вылейте в горячую сковороду и выпекайте 16-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и нарежьте на дольки. Лучше всего есть теплым в день выпечки. Совет от Рут: прислушивайтесь к шипению. Это начинает формироваться корочка; на холодной сковороде она получается бледной. 4. Лепешка с творогом (45 мин) 1 стакан жирного творога • 2 яйца. Духовка разогрета до 175°C; застелите небольшой лист пергаментной бумагой, загнув края. Взбейте до однородной массы, затем тонким слоем распределите обратной стороной ложки. Выпекайте на средней полке 35-40 минут, пока середина не станет плотной (примерно на кончик пальца), а края не подрумянятся. При остывании тесто поднимается, затем опадает. Завернутое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней. Совет Рут: вымесите тесто, чтобы удалить все комочки, иначе тесто порвется в местах с повышенной влажностью. 5. ЛЕПЕШКИ С ЙОГУРТОМ (20 мин) 1 стакан натурального греческого йогурта • 1 стакан самоподнимающейся муки. Перемешивайте, пока мука не растворится, затем прекратите. Мукой разрежьте тесто на 4 части и выложите каждую на посыпанную мукой доску. Не замешивайте. Нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне, без масла. Готовьте 2-3 минуты, пока не появятся пузырьки и пятна снизу, переверните и готовьте еще 2 минуты. Сложите лепешки в чистое полотенце, чтобы они оставались мягкими. Совет Рут: сначала хорошо разогрейте сковороду, иначе они высохнут, как крекеры. 6. СОДОВЫЙ ХЛЕБ (40 мин) 2 стакана самоподнимающейся муки • ¾ стакана холодной пахты (немного больше, если тесто сухое). Духовка разогрета до 200°C. Перемешайте вилкой до получения мягкого, рыхлого теста. Сформируйте на посыпанной мукой доске приблизительный круг высотой около 5 см; не замешивайте и не разглаживайте его. Выложите на смазанный маслом противень и сделайте глубокий крестообразный надрез. Выпекайте 25-30 минут, до глубокого золотистого цвета и покатыми при постукивании снизу. Лучше всего в тот же день, поджарив на следующий. Совет от Рут: сделайте глубокий крестообразный надрез, иначе середина останется рыхлой. 7. СЛИВОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (25 мин) 1 стакан самоподнимающейся муки • ⅔ стакана холодных жирных сливок. Духовка разогрета до 230°C; смажьте противень маслом. Перемешайте вилкой до получения мягкого, липкого шара. Раскатайте на посыпанной мукой доске слой толщиной 1,2 см и вырежьте 4 или 5 кругов посыпанным мукой стаканом. Выпекайте с небольшим интервалом 10-12 минут, до золотистого цвета сверху и более темного оттенка снизу. Ешьте горячими, разрезая большими пальцами. Совет от Рут: держите сливки холодными, пока не будете их наливать. Именно холод придает им пышность. КУХНЯ РУТ БЕЛЛ ИЗ 2 ИНГРЕДИЕНТОВ Еще пятьдесят рецептов из двух ингредиентов в формате PDF с крупным шрифтом, целая глава посвящена сладостям и простым хлебобулочным изделиям:...