दसरा विशेष कुरकुरीत,खुसखुशीत, अजिबात तेलकट न होणारी कडकनी रेसिपी|कडकनी नरम पडू नये यासाठी टिप्स|

🍪 गव्हाच्या पिठाच्या खुसखुशीत गोड कडकण्या बिस्किटासारख्या खुसखुशीत आणि तोंडात टाकताच विरघळणाऱ्या गोड कडकण्या बनवण्यासाठी साहित्य आणि कृती खाली दिली आहे. साहित्य १ वाटी गव्हाचे पीठ १ वाटी मैदा ½ वाटी रवा ½ वाटी गूळ चवीनुसार मीठ २ चमचे कडकडीत गरम तेलाचे मोहन आवश्यकतेनुसार पाणी तळण्यासाठी तेल कृती सर्वप्रथम एका परातीत गव्हाचे पीठ, मैदा, रवा आणि गूळ घ्या. त्यामध्ये चवीनुसार थोडे मीठ घालून सर्व साहित्य व्यवस्थित एकत्र करून घ्या. आता त्यामध्ये २ चमचे कडकडीत गरम तेलाचे मोहन घालून घ्या. आवश्यकतेनुसार थोडे थोडे पाणी घालून पीठ घट्ट मळून घ्या. मळलेले पीठ १० मिनिटे झाकून बाजूला ठेवून द्या. त्यामुळे रवा फुलून पीठ छान मुरेल. दहा मिनिटांनंतर पिठाचे छोटे छोटे गोळे करून घ्या. प्रत्येक गोळ्याची गोलाकार पुरी लाटून घ्या. आता प्रत्येक पुरीला काट्याने किंवा टोकदार वस्तूने ३ ते ४ छिद्रे पाडून घ्या. त्यामुळे कडकण्या तळताना फुगणार नाहीत आणि छान कुरकुरीत होतील. कढईमध्ये तेल गरम करून गॅसची फ्लेम मंद करा. तयार केलेल्या कडकण्या मंद आचेवर सोनेरी तपकिरी रंग येईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. तळलेल्या कडकण्या एका ताटात काढून पूर्ण थंड होऊ द्या. खास टिप्स पीठ घट्ट मळा, म्हणजे कडकण्या छान खुसखुशीत होतील. कडकण्या मंद आचेवर तळा, म्हणजे त्या आतूनही व्यवस्थित भाजल्या जातील. कडकण्या पूर्ण थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात भरून ठेवा. योग्य प्रकारे तळून पूर्ण कोरड्या ठेवल्यास त्या अधिक काळ कुरकुरीत राहतील. अशा प्रकारे तयार होतात बिस्किटासारख्या खुसखुशीत, गोड आणि चविष्ट कडकण्या! 😋🍪