Как приготовить невероятно мягкий хлеб без замеса в домашних условиях

Хлеб без замеса, очень простой, очень мягкий. Рецепт хлеба без замеса — просто гениальный: никаких липких пальцев, никакой липкой массы, никаких сложных измерений, никакого замешивания. Абсолютно без вашего участия. Вот рецепт приготовления мягкого хлеба без замеса. Он не требует замешивания. В нем не используются специальные ингредиенты, оборудование или методы. И он требует очень мало усилий. Ингредиенты 1 ч. л. сухих активных дрожжей 1 столовая ложка сахара 525 г муки, здесь я взяла 150 г (1 стакан) цельнозерновой муки и 375 г (2,5 стакана) пшеничной муки. Вы можете регулировать пропорции по своему усмотрению. Хлеб из 100% цельнозерновой муки не будет очень мягким, так как в ней меньше глютена. плюс дополнительно для посыпки... 400 мл теплой воды (250 мл для активации дрожжей и 150 мл дополнительно) 1,5 ч. л. морской соли 1 ст. л. масла Способ приготовления 1. Активируйте сухие дрожжи. Налейте 250 мл теплой воды в миску и посыпьте дрожжами и сахаром. Хорошо перемешайте, пока сахар и дрожжи не растворятся. 2. Отмерьте муку. 3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. 4. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в теплом месте для первой расстойки. Через шесть часов выпустите воздух из ферментированного теста, затем растяните его и несколько раз сложите, чтобы придать ему форму. 5. Переложите тесто в форму для выпечки. 6. Накройте форму пищевой пленкой. Дайте тесту отдохнуть для второй расстойки. Примерно через 1 час тесто увеличится вдвое. Теперь время выпечки. 7. Выпекайте при температуре 200 градусов Цельсия (400 градусов Фаренгейта) в течение 35-40 минут. Вы получите красивый, карамелизированный, золотисто-коричневый хлеб с хрустящей корочкой. Мне нравится мягкая корочка… поэтому я смазала её небольшим количеством масла, чтобы сделать корочку более мягкой. Внутри хлеб будет очень мягким, воздушным и влажным. Я уверена, что эта выпечка понравится всей вашей семье. Переложите хлеб на решетку и дайте ему остыть 10-15 минут перед нарезкой. Наслаждайтесь выпечкой хлеба без замеса на вашей кухне. Вам также может понравиться:    • Banana Walnut Cake