煲仔飯點焗至香口？鼎爺大澳尋寶：自製鹹蛋膶腸肉餅飯，必學「四面楚歌」秘技｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB

跟著鼎爺、阿譚走進大澳！今集我們會深入了解傳統曬鹹蛋黃的細膩工序，每一顆都充滿陽光的精華。 鼎爺更會現場示範如何用這些鹹蛋黃，炮製一道最適合秋冬、暖入心的「鹹蛋膶腸肉餅飯」。除了用油與酒醃香豬肉的獨門秘訣，鼎爺更會傳授焗煲仔飯的「四面楚歌」神技，確保米飯粒粒分明、底部帶有金黃焦香！想煮出大師級煲仔飯？一定要看影片中的關鍵教學。 #李家鼎 #阿爺廚房 #大澳 #鹹蛋黃 #肉餅飯 #煲仔飯 #膶腸 #家常菜 #煮食教學 #健康生活360 #傳統食譜 #香港美食