點解霸王花乾要蒸完再曬？鼎爺教路：櫻花蝦炒飯口感極致祕技！酒燉排骨暖身食療，話你知鹿茸酒同陳皮嘅完美比例｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB

想知點解霸王花乾要先蒸後曬？呢條片跟住鼎爺同阿譚去到南海長知識，仲會分享點樣用時令食材製作補身佳餚同極致口感嘅炒飯，令你喺屋企都能夠煮出大廚級嘅味道！ 今次我哋會深入講解南海霸王花嘅特性，由新鮮到乾貨嘅處理竅門逐一拆解。鼎爺仲會親自示範一道「酒燉排骨」，運用鹿茸大補酒、陳皮同玉竹等藥材，教你點樣燉出滋補而不燥嘅味道。此外，仲有令人驚喜嘅櫻花蝦大豆芽炒飯，點樣令櫻花蝦保持香脆？炒飯點樣先可以粒粒分明又夠口感？ 無論你係入廚新手定係想精進廚藝，呢個過程都會幫你掌握到處理食材同藥膳配搭嘅竅門。影片入面每一個步驟都係為咗令你更了解傳統料理嘅精髓，確保你下次落廚可以更加得心應手。 訂閱我哋頻道獲取每週烹飪技巧分享，留言話我知你想學咩其他家常菜式啦！ #阿爺廚房 #李家鼎 #鼎爺 #譚玉瑛 #霸王花 #酒燉排骨 #櫻花蝦炒飯 #補身食譜 #藥膳料理 #南海美食 #烹飪技巧 #家常菜 #香港美食 #煮食教學 #健康360 #TVB