ELABORACIÓN DEL LOMO SALTADO CHEF ALEJANDRO

Los primeros registros de la elaboración del lomo saltado, data de fines del siglo XIX, por aquel entonces era llamado lomito de vaca, lomito saltado o lomito a la chorrillana.  Ingredientes: Carne de res (lomo fino). Cebolla roja Tomate Papas amarillas Ajís amarillo (escabeche) Pasta de ajo. Vinagre tinto. Salsa de soja Ramas de perejil Sal Pimienta Comino