เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม(คีโต)

(ส่วนประกอบ) (ตัวเค้ก) ส่วนที่1 -ผงอัลมอนด์ 80 กรัม -ผงฟู 1/2 ช้อนชา -เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา -เกลือ 1/4 ช้อนชา -ผงโกโก้แบบไร้น้ำตาล 25 กรัม -สารให้ความหวานที่ไม่กระตุ้นอินซูลิน (ตามชอบ) ส่วนที่2 -ไข่แดง 2 ฟอง -นมพิสตาชิโอ้ 25 กรัม -น้ำ 50 กรัม -เนยแท้ละลาย 50 กรัม -น้ำมะนาว 1 ช้อนชา -กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ส่วนที่3 -ไข่ขาว 2 ฟอง -สารให้ความหวาน 10 ซอง(หรือตามชอบ) (ส่วนหน้านิ่ม) -น้ำ 100 กรัม -ผงวุ้น 2 ช้อนชา -นมพิสตาชิโอ้ 200 กรัม -ผงโกโก้แบบไร้น้ำตาล 35 กรัม -สารให้ความหวานที่ไม่กระตุ้นอินซูลิน(ตามชอบ) -เนยแท้เค็ม 70 กรัม