西部開拓時代の中国人鉄道労働者は雪山でなにを食べていたのか｜1866年の鍋

チャンネル登録はこちら:    / @seibukurashicho   0:00 雪のトンネルの鍋 2:39 班と料理人と給料 4:37 沸かした湯とお茶 6:39 現場の茶運び 7:45 白人労働者の献立 9:20 食料を握った請負会社 10:43 ドナー峠の遺物 11:52 夕食の品目 12:38 鍋の中を想像する 15:24 夜の湯浴み 16:17 雪崩と名もなき死者 16:49 月給と手取り 18:25 1867年のストライキ 19:20 線路がつながる日 19:59 峠の鍋に戻って 1866年から67年の冬、雪に埋もれたシエラネバダの工事現場で、大陸横断鉄道を築いた中国人労働者はなにを食べ、なにを飲んでいたのか。料理人が一日じゅう湯を絶やさなかった鍋を手がかりに、夜明けのお茶から干しあわびや干し椎茸の夕食、夜の湯浴みまで、ひとつの班の一日をたどります。食費は会社持ちではなく、月給31ドルほどの給料からの自腹でした。白人労働者の食事との違い、食料を握った請負会社、1867年のストライキ、そして食費を引いたあとの手取りまで、記録をもとに紹介します。 出典: stanford.edu – https://chineserailroadworkers.stanfo... npshistory.com – https://npshistory.com/series/archeol... nps.gov – https://home.nps.gov/gosp/learn/histo... usu.edu – https://exhibits.usu.edu/exhibits/sho... amc.com – https://www.amc.com/blogs/hell-on-whe... cdlib.org – https://oac.cdlib.org/findaid/ark:/13... historynet.com – https://www.historynet.com/working-ra...