Рецепт ИДЕАЛЬНОГО СТЕЙКА на УГЛЯХ ПРОЖАРКА МЕДИУМ РЕЙР

Для этого рецепта вам понадобится хороший кусок мяса (в идеале рибай или стриплойн), угли и хорошее настроение! Предварительно мясо подержать при комнатной температуре минимум 30 минут. Стейки хорошо обсушить, приправить солью и перцем. Выложить мясо в зону непрямого жара для более равномерного прогрева с каждой из сторон, затем переложить в зону прямого жара (над углями). Время выбирайте в зависимости от желаемой прожарки и толщины стейков. После жарки дать мясу отдохнуть 10-15 минут и наслаждаться нежнейшим стейком!