Паста с фаршем и моцареллой, просто и невероятно вкусно — ужин для всей семьи!

Каннеллони с фаршем, рикоттой и моцареллой в томатном соусе — простой и невероятно вкусный ужин! Внутри — сочная мясная начинка с оливками каламата, вялеными томатами и свежим базиликом. А с двух сторон каждую трубочку закрываем шариками мини-моцареллы, которая при запекании становится мягкой и плавится. Рикотта делает начинку нежной, оливки и вяленые томаты добавляют насыщенный вкус, а базилик — свежий аромат. Фарш можно выбрать на свой вкус: куриный, говяжий или свиной. В этом рецепте я использую каннеллони, которые не требуют предварительного отваривания: наполняю их начинкой и запекаю под фольгой в томатном соусе с добавлением воды. Обязательно посмотрите инструкцию на упаковке — если вашу пасту нужно предварительно отварить, подготовьте её так, как рекомендует производитель. ИНГРЕДИЕНТЫ: • каннеллони • фарш на ваш выбор — 800 г • чеснок — 2 зубчика • рикотта — 350 г • оливки каламата без косточек — 70 г • вяленые томаты — 70 г • свежий базилик — 15–20 листиков для начинки и немного для подачи • мини-моцарелла • готовый томатный соус — я использую соус для пиццы Mutti Aromatica • вода — 150 г • растительное масло для обжаривания • оливковое масло • пармезан для подачи • соль • чёрный молотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте два зубчика чеснока и обжарьте до золотистого цвета, чтобы они отдали маслу свой аромат. 2. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки лопаткой. Дайте выделившейся жидкости выпариться, затем обжарьте фарш до готовности и подрумянивания. Уберите зубчики чеснока и переложите фарш в миску. 3. Нарежьте оливки каламата, очень мелко порубите вяленые томаты и свежий базилик. Добавьте всё к фаршу вместе с рикоттой, солью и чёрным перцем. Тщательно перемешайте. 4. Переложите начинку в кондитерский мешок. Для удобства держите каждую трубочку каннеллони вертикально и наполняйте её по всей длине, оставляя по краям немного места для моцареллы. 5. Вставьте в оба конца каждой трубочки по шарику мини-моцареллы, закрывая начинку. 6. Вылейте готовый томатный соус в форму для запекания и равномерно распределите по дну. Уложите наполненные каннеллони. 7. Полейте трубочки небольшим количеством оливкового масла и добавьте сверху 150 г воды. Плотно закройте форму фольгой со всех сторон. 8. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Под фольгой паста должна пропитаться соусом и стать мягкой. Перед подачей проверьте её готовность. 9. Достаньте форму из духовки, снимите фольгу и сразу посыпьте каннеллони мелко натёртым пармезаном. Выложите на тарелки вместе с томатным соусом и украсьте свежим базиликом. Нежная паста, сочная начинка, расплавленная моцарелла и ароматный томатный соус — ужин, ради которого хочется собраться за одним столом. Если вам понравился рецепт, поддержите видео лайком и подпишитесь на канал. Instagram:   / yupo_chef   #Каннеллони #Паста #ПростойРецепт