SHIO PAN: Receita de pão de sal japonês (croissant com textura de pão francês)

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios:    / @amopaocaseiro   📷 Mostre seu pão e participe da nossa comunidade no YouTube:    / @amopaocaseiro   ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/... Eu vou tentar te explicar o que é o SHIO PAN: imagina o visual e o sabor amanteigado de um croissant, misturado com a crocância de um pão francês. Vamos passar por cada etapa da receita, sem pular nenhum detalhe. Vou ensinar o segredo da modelagem e como fazer a manteiga 'fritar' a base do pão, garantindo aquele fundo crocante e dourado usando apenas o seu forno doméstico. 🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/bal... Balança de precisão https://amopaocaseiro.com.br/link/bal... Assadeira ondulada https://amopaocaseiro.com.br/link/ass... Papel manteiga antiaderente https://amopaocaseiro.com.br/link/pap... Grade de resfriamento https://amopaocaseiro.com.br/link/gra... 📝 INGREDIENTES Massa: 350 g (2 ¾ xícaras) de farinha de trigo 7 g (1 ¼ colher de chá) de sal 14 g (3 ½ colheres de chá) de açúcar refinado 3,5 g (1 ¼ colher de chá) de fermento biológico seco 18 g (2 ½ colheres de sopa) de leite em pó desnatado 210 a 230 ml (1 xícara) de água gelada 21 g (1 ½ colher de sopa) de manteiga sem sal Recheio: 80 g de manteiga com sal 🔢 RENDIMENTO: 8 pães pequenos ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:41 Origem 01:35 Rendimento 01:47 Mistura dos ingredientes 03:01 Sova 04:42 Primeira fermentação 05:02 Modelagem 07:14 Segunda fermentação 07:58 Finalização e forno 08:36 Pão assado ©️ Imagens utilizadas no vídeo: - ‪@sherryberryjp‬    • 日本一 パンメゾン 愛媛 松前町 NO.1 Bread In Japan Ehime...   - ‪@Japan-PAN‬    • 【東銀座】リーズナブルなのに美味しい！歌舞伎座の近くにあるパン屋『塩パン屋 pain...   - ‪@table_diary‬    • 바삭! 쫄~깃 크랙 소금빵 완전정복! (짭짤고소! 이거 정말 맛있어요 Sal...   🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO Instagram:   / amopaocaseiro   Facebook:   / amopaocaseirocombr   Site: https://amopaocaseiro.com.br E-mail: contato@amopaocaseiro.com.br 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/