१ किलो चिकनची बिर्याणी | घरगुती महाराष्ट्रीयन पद्धतीची सोपी रेसिपी

Chicken Biryani Recipe in Marathi | घरगुती महाराष्ट्रीयन पद्धतीची चिकन बिर्याणी आज आपण बनवणार आहोत अगदी सोप्या घरगुती पद्धतीची चिकन बिर्याणी. १ किलो चिकन आणि साधारण ५०० ग्रॅम तांदूळ वापरून बनवलेली ही बिर्याणी जास्त मसालेदार नाही. चिकनचं मॅरिनेशन, कुरकुरीत तळलेला कांदा, मालवणी मसाला, पुदिना, तूप आणि केशराचं दूध यामुळे बिर्याणीला छान घरगुती चव आणि सुगंध येतो. ही Maharashtrian-style Chicken Biryani बनवताना आधी चिकन दही आणि मसाल्यांमध्ये मॅरिनेट केलं आहे. त्यानंतर खडा मसाला आणि मालवणी मसाल्यात चिकन शिजवून, वेगळा भात तयार करून त्याचे थर लावले आहेत. शेवटी तळलेला कांदा, पुदिना, तूप आणि केशराचं दूध घालून बिर्याणी मंद आचेवर शिजवली आहे. साहित्य चिकन मॅरिनेशनसाठी: • चिकन – १ किलो • मीठ – चवीनुसार • हळद – थोडी • धणे पावडर – १ छोटी वाटी • काश्मिरी मसाला – १ छोटी वाटी • पुदिन्याची पानं • कोथिंबिरीच्या देठांची पेस्ट – १ टेबलस्पून • आलं-लसूण पेस्ट – १ टेबलस्पून • दही – १ छोटी वाटी चिकन शक्य असल्यास ५ तास मॅरिनेट करून ठेवा. वेळ कमी असल्यास साधारण १ तासही ठेवू शकता. बिर्याणीसाठी: • बासमती तांदूळ – साधारण ५०० ग्रॅम • कांदा – तळण्यासाठी आणि चिकनसोबत शिजवण्यासाठी • हिरवी वेलची • चक्रफूल • मोठी वेलची • लवंग • काळी मिरी • तमालपत्र • कढीपत्ता • मालवणी मसाला – २ टेबलस्पून • पुदिन्याची पानं • मीठ – चवीनुसार • पाणी – आवश्यकतेनुसार लेयरिंगसाठी: • शिजवलेला भात • तळलेला कुरकुरीत कांदा • पुदिन्याची पानं • पाणी – साधारण २ छोट्या वाट्या • तूप – ३ टेबलस्पून • केशराचं दूध – १ छोटी वाटी बनवण्याची पद्धत चिकन दही, आलं-लसूण पेस्ट, धणे पावडर, काश्मिरी मसाला, हळद, मीठ, पुदिना आणि कोथिंबिरीच्या देठांच्या पेस्टसोबत मॅरिनेट करा. कांदा पिळून त्यातील जास्तीचं पाणी काढा आणि तो सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. एका भांड्यात खडा मसाला आणि कढीपत्ता परतून त्यात कांदा आणि मालवणी मसाला घाला. मॅरिनेट केलेलं चिकन घालून मसाला व्यवस्थित मिसळा आणि थोडं पाणी घालून चिकन शिजवा. दुसरीकडे तांदूळ मीठ घातलेल्या उकळत्या पाण्यात अर्धवट शिजवून त्यातील पाणी काढून टाका. शिजलेल्या चिकनवर भाताचा थर लावा. त्यावर पुदिना, पुन्हा भात, तळलेला कांदा, तूप आणि केशराचं दूध घाला. झाकण ठेवून साधारण १५ मिनिटं मंद आचेवर शिजवा. आणि तयार आहे आपली साधी, सुगंधी आणि घरगुती चिकन बिर्याणी. तुम्ही ही रेसिपी घरी करून पाहिली तर कशी झाली ते कमेंटमध्ये नक्की सांगा. #ChickenBiryani #ChickenBiryaniRecipe #MarathiRecipe #MaharashtrianFood #HomeStyleBiryani