Muestra de cocina #3 Arroz, salpicón de pescado, ensalada y jugo de corozo. La Boquilla - Cartagena

En Lussac seguimos el viaje por la región Caribe. Nos trasladamos para la Boquilla en Cartagena donde el mar tiene memoria, en esta preparación las y los cocineros de tradición de la Corporación Cultural Cabildo nos enseñan cómo cada plato guarda la historia de una comunidad que cocina con el alma. Entre el fuego, la música y las risas, descubrimos que cada plato es una historia que aún se sigue contando y esta vez nos enseñaron cómo se prepara un plato de semana santa: Arroz de coco con frijol de cabecita negra, salpicón de pescado, ensalada de payaso y jugo de corozo. Pescado fresco, manos sabias y fuego lento… así se sirve la tradición del Caribe. Porque en Lussac, la tradición también se sienta a la mesa. Este es un proyecto de ‪@Dgroupemedellin‬ y ‪@CoCreaColombia‬ ​