Echte Amerikanische BAGELS – Frisch zuhause gemacht

Ein absoluter Klassiker, der bei keinem New York Besuch fehlen darf, ist der Bagel. Wir müssen dafür aber nicht in die USA, sondern folgen gebannt Axel Schmitts Backanweisungen. Das kommt rein: 1000 g WM 550 600 g Milch 150 g Weizensauerteig 60 g Zucker 20 g Salz 5 g Honig 25 g Hefe Natron Übrigens: Viele weitere Rezeptideen, Tipps und Tricks findet ihr auch in Axels Backbuch "Das einfachste Brot der Welt" – signiert hier erhältlich: https://baeckerei-schmitt.de/shop/pro...