لقمة القاضي الهشة و المقرمشة و اللذييييذه على الآخر.

لقمة القاضي (لقيمات - زلابيه) الهشة و المقرمشة و اللذييييذه على الآخر. مقادير اللقيمات ٤ كوب دقيق ١ ملعقة كبيره خميره ٢ ملعقة كبيره حليب بودره ٢ ملعقة كبيره بودرة كاسترد ( او نشا) ١ ملعقة صغيره بيكنج باودر ١ ملعقة كبيره سكر رشة ملح ٢ ملعقة كبيره زيت كوبين وربع ماء دافئ مقادير السيرب ٢ كوب سكر ١ كوب ماء عصير نصف ليمونه ١/٢ ملعقة صغيره ڤانيليا Recipe in English: ‏ For the batter: ‏4 cups all purpose flour ‏1 tablespoon dry yeast ‏2 tablespoons powdered milk ‏2 tablespoons custard powder (or starch) ‏1 teaspoon baking powder ‏1 tablespoon sugar ‏A pinch of salt ‏2 tablespoons oil ‏2 1/4 cups of warm water Mix all the ingredients until the batter is smooth and elastic. Then cover it and let it rest for one hour. Uncover and stir well to release the air. Using a round measuring spoon start to shape the patter as shown in the video and fry them in hot oil on medium heat. Stir consistently until they are golden color. Remove them from the oil and immediately soak them in the prepared cold syrup. ‏for the Syrup: ‏2 cups of sugar ‏1 cup of water ‏Juice of half a lemon ‏1/2 teaspoon vanilla extract