Единственное, что я хотел бы знать, когда начинал печь хлеб на закваске.

Температура играет огромную роль в поведении закваски. Если ваше тесто не поднимается, вяло бродит или брожение длится очень долго, часто причиной является температура на вашей кухне. Брожение закваски зависит от диких дрожжей и бактерий, и оба фактора очень чувствительны к температуре. Более высокие температуры ускоряют брожение, а более низкие — замедляют его. Понимание того, как температура влияет на закваску, поможет вам решить многие распространенные проблемы и получить более стабильные и предсказуемые результаты при выпечке хлеба. Подробности на https://amybakesbread.com/beginner-gu... -------------------------------------------------- В этом видео: Банка для закваски: https://linksta.io/787a8905 Кулинарная книга: https://amybakesbread.com/the-beginne... ThermaPen ONE: https://thermoworks.sjv.io/vP3k6v SIZZLE: https://thermoworks.sjv.io/zx3Gvr ThermoPop 2: https://thermoworks.sjv.io/yq3A63 Коврик для теста: https://barlowandcowoodwork.com/?ref=... -AMYBAKES10 для скидки 10% Расстоечная камера для хлеба: https://collabs.shop/glsubs Кухонные весы: https://linksta.io/1f48df7d Шапочки для душа для накрывания теста: https://linksta.io/052bd3a4 Сетка для волос: https://linksta.io/cfddffaa Пергаментная бумага: https://linksta.io/15003474 Голландские печи: https://linksta.io/5a516683 Многоярусная решетка для охлаждения: https://linksta.io/ba9ce2fe Нож для хлеба: https://linksta.io/4a5dd4e7 -------------------------------------------------- Начинаете готовить закваску? Получите бесплатное руководство по приготовлению закваски с нуля: https://amybakesbread.kit.com/makeast... 👩🏽‍🍳 Закажите мою кулинарную книгу: «Руководство для начинающих по приготовлению закваски». Уже в продаже! https://amybakesbread.com/the-beginne... -------------------------------------------------- Мои необходимые принадлежности для приготовления закваски Amy Bakes Bread получает комиссионные от продаж товаров по ссылкам Кухонные весы: https://linksta.io/1f48df7d Термометр: https://thermoworks.sjv.io/OeQ0dW Банка для закваски: https://linksta.io/787a8905 Голландская печь: https://linksta.io/5a516683 Планетарный миксер: https://amybakesbread.com/best-stand-... Хлебный нож: https://linksta.io/4a5dd4e7 Хлебные пакеты: https://linksta.io/7c445793 Магазин на Amazon: https://linksta.io/c0967295 -------------------------------------------------- НАЧНИТЕ ГОТОВИТЬ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Бесплатное руководство для начинающих: https://amybakesbread.com/sourdough/ Как приготовить закваску: https://amybakesbread.com/how-to-make... Купить закваску: https://tidd.ly/3IVe39s Рецепт хлеба на закваске для начинающих: https://amybakesbread.com/no-knead-ru... Рецепты с использованием остатков закваски: https://amybakesbread.com/category/so... Простые рецепты хлеба на закваске: https://amybakesbread.com/category/ea... -------------------------------------------------- НАЙДИТЕ МЕНЯ ВКЛ.: ПОДПИСАТЬСЯ ► / @amybakesbread Веб-сайт: https://amybakesbread.com Instagram:   / amybakesbread   Facebook:   / amybakesbread   Pinterest:   / amybakesbreadky   TikTok:   / amy.bakes.bread   Amazon: https://linksta.io/c0967295 --------------------------------------------------