Fursecuri cu Unt - Reteta Fursecuri Fragede cu Unt | Robert Eisler

Fursecuri de Craciun facute cu Unt si Ciocolata , Fursecuri Linzer , Fursecuri Crinkles , Fursecuri Dimpled, Banuti de Ciocolata cu fructe uscate confiate si nuci , alune , migdale , Biscuiti de Vanilie ornati cu Royal Icing . Ma puteti sustine pe Patreon:   / roberteisler   Sau aici pe youtube:    / @robert.eisler   Calculator de retete: https://www.roberteisler.ro/calculato... Echipamentul folosit de mine: Pentru gatit: Cuptor Electrolux - https://l.profitshare.ro/l/8178253 Mixer planetar Kmix KMX750RD - https://l.profitshare.ro/l/7888878 Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - https://l.profitshare.ro/l/7888889 Plita cu inductie Hendi - https://l.profitshare.ro/l/7888892 Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - https://l.profitshare.ro/l/8378429 Mixer vertical Bamix Selection - https://l.profitshare.ro/l/8378433 Pentru filmat: Aparat foto Canon M50 - https://l.profitshare.ro/l/7888912 Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului. Capitole: 0:00 Intro 0:45 Fursecuri Crinkles 4:08 Biscuiti de Vanilie 8:19 Fursecuri Dimpled 11:22 Banuti de Ciocolata 13:48 Fursecuri Linzer 17:35 Decor 19:07 Final Muzica: www.Bensound.com Reteta: Fursecuri Crinkles 50 g Zahar 1 buc Ou Se mixeaza intr-un bol pana cand oul este spumat. 112 g Ciocolata 55% 30 g Unt Se topesc intr-un ibric, se toarna peste ou si se mai mixeaza pana amestecul este omogen. 112 g Faina 3 g Praf de copt 3 g Sare Se amesteca si se adauga peste amestecul de ou si ciocolata. Se omogenizeaza cu o spatula si se pune la rece minim 3 ore. Se formeaza sfere a cate 20g fiecare, care se tavalesc prin zahar pudra si se aseaza intr-o tava. Dupa inca 30 de minute la frigider, se coc la 180 C timp de 10 minute. Biscuiti vanilie 125 g Zahar 185 g Unt moale Se mixeaza intr-un bol pana cand untul este spumat. 1 buc Galbenus 1 buc Ou 2 buc Esenta vanilie Se adauga si se mixeaza bine. 300 g Faina Se adauga peste unt. Se omogenizeaza cu o spatula si se pune la rece 30 min. Se decupeaza in forma dorita si se pune la congelator(eventual intre doua folii microperforate de silicon) pentru o ora. Se coace (intre cele 2 folii - daca le-am folosit)15 min la 180C. Se decoreaza cu royal icing sau ciocolata. Fursecuri Dimpled 50 g Zahar 82 g Unt moale Se mixeaza intr-un bol pana cand untul este spumat. 1 buc Galbenus Se adauga si se mixeaza bine. 100 g Faina 23 g Amidon 17 g Cacao 2 g Praf de copt 2 g Sare Se amesteca si se adauga peste unt. Se omogenizeaza cu o spatula si se pune la rece 30 min. Se formeaza sfere a cate 20g fiecare, care se baga pe jumatate in zahar. Se aseaza pe o tava cu partea care are zahar in sus si se face o adancitura in mijlocul fursecului. Se coc la 180C, avand grija ca dupa aproximativ 7 minute sa deschidem usa cuptorului si sa refacem adancitura din mijlocul fursecului. Dupa ce se racesc, se umplu cu ciocolata si se orneaza cu fructe uscate sau confiate. Fursecuri Linzer 30 g Zahar pudra 60 g Unt moale 1 buc Coaja lamaie Se mixeaza intr-un bol pana cand untul este spumat. 1 buc Galbenus Se adauga si se mixeaza bine. 100 g Faina 2.5 g Praf de copt (jumatate de lingurita) Se adauga peste unt. Se omogenizeaza cu o spatula si se pune la rece 30 min. Blatul se decupeaza in forma dorita (de obicei un rotund plin si unul cu gaura) si se pune la frigider sa se raceasca bine. Se coace la 180C.pana cand suprafata este usor aurie. Dupa ce se racesc, se umplu cu gem pus intre doua fursecuri, una plina si una cu gaura, deasupra.