Delicioasele fursecuri orientale

Fursecurile orientale combină un aluat fin, untos şi o cremă parfumată de fructe uscate. Aluatul se obţine bătând unt cu zahăr pudră, gălbenuşuri, iaurt şi esenţă de vanilie, apoi încorporând treptat făina până devine nelipicios. După ce stă la rece, foaia se întinde subţire. Umplutura se prepară din curmale, smochine şi stafide aurii, tocate mărunt şi fierte cu miere, zahăr vanilat, un praf de sare şi suc de rodii, iar la final se adaugă scorţişoară şi cardamom. Se decupează două cercuri de aluat, se umplu cu pastă, se sigilează cu puţină apă şi, opţional, se presară fistic. Coapte în cuptor până capătă o nuanţă aurie, ies crocante la exterior şi fragede în interior.