Qué Ocurre En Tu CUERPO Cuando Comes LENTEJAS

Descubre qué ocurre realmente dentro de tu cuerpo cuando comes lentejas y por qué tener hierro en el plato no significa necesariamente que vayas a absorberlo todo. 🥣 Las lentejas aportan hierro vegetal, proteína, fibra, carbohidratos y folato, pero lo más interesante está en cómo interactúan con el resto de la comida. Por ejemplo, acompañarlas con alimentos ricos en vitamina C puede favorecer el aprovechamiento de su hierro. También veremos por qué las lentejas pueden producir una respuesta de glucosa diferente cuando sustituyen parte del arroz o la patata, qué ocurre con su fibra cuando llega al intestino y por qué no necesitas añadir carne ni combinar obligatoriamente lentejas y arroz para aprovechar su proteína. Y hay un detalle importante: unas lentejas secas y unas ya cocidas pueden parecer muy distintas en la etiqueta simplemente porque contienen cantidades diferentes de agua. 🥣 ¿Cómo sueles comer tú las lentejas: en guiso, ensalada o crema? 👍 Suscríbete a *Descifrando la Comida* para seguir descubriendo qué ocurre dentro de tu cuerpo con los alimentos que consumes cada día. #Lentejas #Hierro #ProteinaVegetal #Fibra #VitaminaC #Nutricion #Alimentacion #Glucosa #Intestino #Metabolismo #CienciaDeLosAlimentos #Salud