BASSA REGGIANA: L’ALLEVAMENTO ZOOTECNICO SOSTENIBILE

In questa puntata, Erika Sartori, ci apre le porte dell'azienda zootecnica che conduce assieme al marito Luca e soprattutto ci guida ai segreti di uno di formaggi più famosi al mondo: il parmigiano reggiano. Con un impegno costante verso la qualità del latte e l’allevamento delle loro 300 bovine da latte di razza frisona, l’azienda punta sull’uso di pratiche agricole sostenibili. Scopriamo inoltre, con un esperto assaggiatore, come si degusta un parmigiano di qualità.