মায়ের হাতের তৈরি ঝাল ঝাল হাসের ডিমের ঝোল 😋😋😋Duck Egg Curry 😋

মায়ের হাতের স্পেশাল ঝাল ঝাল হাঁসের ডিমের ঝোল | Bengali Duck Egg Curry Recipe | Haser Dimer Jhol ​নমস্কার সবাইকে! আজকের ভিডিওতে আপনাদের সাথে শেয়ার করছি গ্রাম্য স্বাদে মায়ের হাতের তৈরি অসাধারণ লোভনীয় ঝাল ঝাল হাঁসের ডিমের ঝোল। গরম ভাতের সাথে এই কষা ও ঝাল হাঁসের ডিমের তরকারি থাকলে খাওয়ার তৃপ্তিটাই বদলে যায়। একদম সহজ উপায়ে ও ঘরোয়া মশলায় কীভাবে এই রেসিপিটি তৈরি করবেন, তা প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত সুন্দরভাবে দেখানো হয়েছে। ​ভিডিওটি না টেনে পুরোটা দেখুন এবং বাড়িতে অবশ্যই একবার বানিয়ে প্রিয়জনদের পরিবেশন করুন। ভালো লাগলে লাইক, কমেন্ট ও শেয়ার করতে ভুলবেন না! ​⏱️ টাইমস্ট্যাম্প (Timestamps / Video Chapters): ​00:00 - ভূমিকা ও রেসিপি পরিচিতি (Introduction) ​00:30 - প্রয়োজনীয় উপকরণ (Ingredients Overview) ​01:15 - ডিম ও আলু সেদ্ধ করার সঠিক পদ্ধতি (Boiling Eggs & Potatoes) ​02:45 - মশলার পেস্ট তৈরি (Spices Preparation) ​04:10 - ডিম ও আলু ভেজে নেওয়া (Frying Eggs & Potatoes) ​06:00 - মশলা কষানো ও গ্রেভি তৈরি (Cooking Masala & Gravy) ​08:30 - ডিম দিয়ে ঝোল ফোটানো (Simmering Curry) ​10:15 - গরম মশলা দিয়ে পরিবেশন (Final Dish & Serving) ​🛒 প্রয়োজনীয় উপকরণ (Ingredients): ​হাঁসের ডিম (Duck Eggs) – ৪-৫টি (সেদ্ধ করা) ​আলু (Potatoes) – ২টি (মাঝারি টুকরো করে কাটা) ​পেঁয়াজ কুচি বা বাটা (Chopped/Pasted Onion) – ১ কাপ ​আদা-রসুন বাটা (Ginger-Garlic Paste) – ১.৫ টেবিল চামচ ​টমেটো পেস্ট/কুচি (Tomato Puree/Chopped) – ১টি ​কাঁচা লঙ্কা চেরা (Green Chillies) – ৪-৫টি ​গোটা গরম মশলা (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ) – সামান্য ​তেজপাতা ও গোটা জিরে – ফোঁড়নের জন্য ​হলুদ গুঁড়ো (Turmeric Powder) – ১ চা চামচ ​কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ও ঝাল লঙ্কার গুঁড়ো – স্বাদমতো ​জিরে ও ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ করে ​সরিষার তেল (Mustard Oil) – রান্নার জন্য ​গরম মশলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ ​স্বাদমতো নুন ও চিনি ​সামান্য ধনেপাতা কুচি (ঐচ্ছিক) ​📌 প্রণালী সংক্ষেপে (Quick Method): ​১. সেদ্ধ হাঁসের ডিম সামান্য চিরে নুন ও হলুদ মাখিয়ে সরিষার তেলে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নিন। ২. আলুর টুকরোগুলো একইভাবে ভেজে নিন। ৩. তেলে তেজপাতা, গোটা জিরে ও গরম মশলা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ভালো করে সোনালী করে ভাজুন। ৪. আদা-রসুন বাটা, টমেটো এবং সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে তেল ছাড়া পর্যন্ত ভালো করে কষিয়ে নিন। ৫. কষানো মশলায় ভাজা আলু ও প্রয়োজনমতো গরম জল দিয়ে ঝোল ফুটতে দিন। ৬. ঝোল ফুটে আলু সেদ্ধ হয়ে এলে ভাজা ডিম ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। ৭. নামানোর আগে উপর থেকে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ​❤️ আমাদের সাথে যুক্ত থাকুন: ​চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন: [আপনার চ্যানেলের লিঙ্ক দিন] ​ফেসবুক পেজ: [ফেসবুক প্রোফাইল/পেজ লিঙ্ক] ​ইনস্টাগ্রাম: [ইনস্টাগ্রাম প্রোফাইল লিঙ্ক] ​#HaserDimerJhol #DuckEggCurry #BengaliRecipe #EggCurry #VillageFood #MayerHaterRanna #TraditionalBengaliCooking #CookingVideo