Pane le mantovanine

Ricetta 500 grammi di farina 0 tipo uno 250 ml di acqua 8/9 grammi di sale 20/25 grammi di olio evo questo a piacere però vi consiglio di metterlo donerà elasticità 12 grammi di lievito di birra Oppure 3 grammi di lievito secco per pane Oppure 130/150 grammi di lievito madre ben rinfrescato Forno a 220 gradi per circa 15 minuti Poi a 190 Gradi per altri 15 minuti Però dipende dalla pezzatura Ognuno deve sperimentare il proprio forno Se si dovesse colorare troppo mettere in superficie un pezzo di alluminio