【窯焼名人 レシピ】ポーリッシュ法で作る激うまピザ生地！小麦の風味と食感が爆上がり！

ポーリッシュ（発酵種）を作ってからピザ生地を作るレシピ動画です。 手間はかかりますが、本当に美味しいピザ生地を作りたいなら、マストな工程だと思います。 ポーリッシュ法のメリットは以下の通りです。 【メリット】 ・生地の風味が良くなる ・歯切れの良い食感になる ・窯伸びする 試したことがない方はぜひ、一度チャレンジしてみてください。 以下はピザ3枚分の分量です。 【必要な材料】 ・強力粉：300 g ・水：180 cc ・ドライイースト：1 g ・塩：7 g ・蜂蜜：2 g（もしあればでOK） ＊加水率60%のレシピです。 　加水率を70%に上げたい場合は水を210 ccにしてください。 【リスドォル】 https://amzn.to/30wvF5x ピザ窯使って美味しい料理ご紹介しています。宜しければチャンネル登録お願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCqhV... 【ENRO公式通販サイト】 https://enro.jp 【ENRO公式Instagram】   / enro_pizza_oven   【公式X（旧Twitter）】   / enro_oven   【ENROピザ窯 「窯焼名人」紹介動画】 https://www.youtube.com/watch?v=QtNIY... ＃ENROピザ窯 #窯焼名人 #アウトドア ＃キャンプ ＃ピザ生地