ミシュラン掲載店が教える　とんこつスープの作り方　How to make pork bone soup

今回は、とんこつスープを作りました。水と豚骨と背油のみの材料でシンプルな、そして濃厚なとんこつスープを作りました。 「材料（約20人前） 豚骨（ロース骨）　１０ｋｇ 背油（Ａ脂）　２ｋｇ 水　適量（上記の分量の場合約９０Ｌ） 「冷やしラーメンの作り方」    • 冷やしラーメンの作り方   「麺屋楽長。」のインスタグラム   / nakamurakiy.  . 「麺屋楽長。」のツイッター   / kiyonakamura   「麺屋楽長。」のフェイスブック   / menya.gakucho   ↓麺屋楽長。（めんやがくちょう）ホームページ http://gakucho.com/ #ラーメン #ramen #麺屋楽長 #豚骨ラーメン　#とんこつスープ　#豚骨スープ　#料理番組 BGM：ポケットサウンド - @ポケットサウンド お借りしました。