Apfelkrapfen / Faschingskrapfen / Krapfen

Eine Krapfen-Variante aus Hefeteig mit einer süßen Apfelfüllung. Eine Kaloriensünde, die großartig zur Fassenachts-/Faschingszeit passt. Rezept (15 Krapfen): Hefeteig 500 g Mehl 220 ml Milch 80 g Zucker 60 g Butter 30 g frische Hefe 1 Ei 5 g Salz etwas Zitronenabrieb oder Zitronenzucker Apfelfüllung 400 g gestückelte Äpfel 30 - 50 g Zucker Zimt nach Geschmack 1 Ei zum Bestreichen des ausgerollten Teiges Deko etwas Zimt und Zucker gemischt Fett/Öl zum Ausbacken Fett/Öl erhitzen auf 165 Grad Recipe (15 donuts): yeast dough 500g flour 220 ml milk 80 g of sugar 60 g butter 30 g fresh yeast 1 egg 5 g salt some lemon zest or lemon sugar apple filling 400 g chopped apples 30 - 50 g sugar Cinnamon to taste 1 egg for spreading the rolled out dough Decoration some cinnamon and sugar mixed Fat / oil for baking Heat fat / oil to 165 degrees