【あさり塩ラーメン】食べなきゃ人生損する絶品レシピ

お店で出せる美味しさ ”貝だしラーメン”教えます 〆の貝だし茶漬けも最高にうまいのでぜひ♪ □絶品鶏むねチャーシューはこちら    • 【完全解説】プロが教える完璧な鶏むねチャーシューの作り方   □今回使用したあさり水煮缶(スーパーで手に入ります) https://amzn.to/3uZjZEe ===================================== 　 □カツオ節を粉にする方法 　お皿にカツオ節をのせて、ラップなしで(600w 30秒)レンチンします。 　さわってみて湿気のないパリパリした状態になったら、手でクシュクシュともんで粉にしたら完成です。 ===================================== □カツオ節粉 　多くのスーパーで取り扱っているので手に入りやすいです。 　1個の値段は200〜400円。 　https://amzn.to/3chPdQt 　 　   • 【つけ麺】5分で作れる極上レシピ教えます   　つけ麺 　 つけ麺、インスタントラーメン、普段作る味噌汁などに小さじ1/2入れるだけで 　カツオ節のうまみが加わり、味に深みがでる最高の調味料です！！　 ===================================== □今回のラーメンにあう麺は？ 　おすすめの太さは、”中細麺”か”中太麺”がおすすめです。 　スーパーで一番とり扱われている太さなので手に入りやすいと思います。 ○アマゾンならこれがおすすめです。 　https://amzn.to/3zfLiwN ===================================== □炊き込みごはんで失敗しない方法！ 　お米をといだら最低30分水につけておきます。 　※水の量はお米つかるぐらい 　次に調味料をくわえ最後に水をメモリに合うように調節します。 　具材は最後にくわえ炊きます 　※具を先にいれてしますと、水分量が調節できないので最後にくわえる！ 　 ===================================== =========== 材料＆調味料　※1人前 ============ ■所要時間 ・30分 ■スープ ・ねぎ緑部分　1本分 ・しょうが　　小さじ半分 ・調理酒　　　大さじ2 ・みりん　　　大さじ1 ・塩　　　　　小さじ半分 ・お水　　　　350ml ・カツオ節粉　小さじ半分 ・あさり水煮　煮汁全部 ■香味油 ・にんにく　　1片 ・ねぎ緑部分　少々 ・サラダ油　　大さじ2 ■炊き込みごはん ・お米　　　１合分 ・料理酒　　大さじ2 ・みりん　　大さじ2 ・しょうゆ　大さじ2 ・しょうが　小さじ2 ※調味料を入れた後 水を１合のメモリに調節していれます　　　 ・あさりの身　全部 ■トッピング ・白髪ネギ ・鴨ハム ・ミツバ ※他おすすめ ・鶏むねチャーシュー ・のり ・青ネギ ・メンマなど ------------------- 作り方 ------------------- 01.ネギの緑部分をみず洗いし 少し香味油に のこりはスープ用にします 02ねぎの白い部分10cm白髪ネギにします ※中心部分はスープに入れ具にします 03.にんにくは皮をむきます 04.カツオ節粉を丼にいれます 05.フライパンに香味油の材料をいれ色づくまで炒める(約4分) 　 色づいたら丼にいれます 06.そのままのフライパンに スープの材料をくわえ弱火で煮込みます(約8分) 07.ねぎの中心部分以外をとりのぞき スープ300gはかってあたためなおす ※スープの量が多いいときは煮詰めて 少ないときは水をたして調節します 08.炊飯器に炊き込みごはんの材料をいれ炊きます 09.丼にスープ・麺・チャーシュー・ねぎをのせたら完成です ============ 自己紹介 ============ ■ ------------------- 調理器具 ------------------- ■楽天roomにまとめてます 　https://room.rakuten.co.jp/room_0f288... ■オシャレでかっこいいカセットコンロ 　イワタニ カセットフー CB-SS-1 　https://amzn.to/3OyQCjt ■オシャレでかっこいいフライパン 　Ballarini バッラリーニ 28cm https://amzn.to/3MpFKD2 ■炒め物やラーメンも作れる便利なフライパン 　Ballarini バッラリーニ24cm 深め 　https://amzn.to/3QM2eBO ■おしゃれで使いやすい計量スプーン 　貝印 KAI 計量スプーン 　https://amzn.to/3NLU09U ■少量切るときに便利な小さめまな板！ https://amzn.to/3GWkKTq ■のびのび切り物ができる、大きめのまな板！ 　 IKEA イケア まな板 https://amzn.to/3OfcfFF ■シンプルなデザインで使いやすい包丁 グローバル包丁(２点セット) https://amzn.to/3GWlAj2 ■いつも使ってるナイフ グローバル 三徳 https://amzn.to/3x7XIVi ■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ グローバル ぺティーナイフ 　https://amzn.to/3NW9fxt ■なんでもオシャレになる丼 せともの本舗 中華丼 白釉7.0反ラーメン https://amzn.to/3MMDPZE ■昔ながらの定番の丼 結彩の蔵 赤巻鳳凰切立6.3寸丼 https://amzn.to/3Ql0DCM ■湯切りはこれで決まり 業務用 ラーメンてぼ 平底 (8メッシュ) 麺上げざる https://amzn.to/3HvbK8g ------------------- 動画でよく出てくるもの ------------------- ■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味 ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml https://amzn.to/3awMMIR ※1本108円！ ------------------- 愛用の撮影機材 ------------------- ■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです 　ソニー フルサイズミラーレス一眼 α7 III 　https://amzn.to/3QJBnq0 ■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです 　焦点レンズ FE 24mm F1.4 GM 　https://amzn.to/3bpkiS4 ■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです 　RODE VideoMicro　 　https://amzn.to/3bl6sjs ■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです 　K&F Concept 67mm 可変NDフィルター ND2-ND32 X 　https://amzn.to/3tWuxUi ※amazonアソシエイトでリンクを生成しています お仕事のご依頼はこちら ・ramen.shokudo24@gmail.com #ラーメン作り方 #あさりラーメン #貝だしラーメン （PR）