EP457ตือคาโคผู้ที่ทานเจทานได้ แบ่งปันสูตรทำขายมาหลายปี #อาหาร #อาหารเจ #อาหารว่าง#vegan #food #อร่อย

🌷ช่อง ทุกสิ่งล้วนน่ายินดี👌❤️🙏🇹🇭🇨🇳🇬🇧 แนะนำให้อ่านสูตรก่อนนะครับเพื่อทำความเข้าใจเพราะละเอียดและอ่อน ❤️🙏🥕ฝากกดติดตามจะได้ไม่พลาดคลิปไหม่ ฝากแชร์หาก มีประโยชน์ 😘 ร่วมสนับสนุน ให้ค่าอาหารหมาน้องแมวและตัวกระผมเป็นกำลังใจในการทำคลิปต่อๆไป ผมทำคลิปการท่องเที่ยว ทำอาหาร หาร้านเจ คลิปธรรมะ สัตว์เลี้ยงการเกษตรและรีวิวสินค้าจิปาถะ ❤️🌷หากคลิปวีดีโอนี้เป็นประโยชน์🙏😘 ร่วมสนับสนุนช่อง ได้ที่ ธนาคารออมสิน สาขาเดอะมอลล์บางกะปิ บัญชี กุลวัช ตระกูลแพ่งกุล 0201 8547 5595 🌷ตือคาโค ผู้ที่ทานเจก็ทานได้ แบ่งปันสูตรทำขายมาหลาย10 ปี🙏 ปล . บอกสูตรหมดเปลือกแล้วนะครับ และขึ้นอยู่กับขั้นตอนของการผสมแป้งเรื่องของการทอดนี่เป็นจุดละเอียดอ่อนมาก แนะนำให้ดูคลิปประกอบด้วยเพื่อเกิดความ วัตถุดิบ ธัญพืชต่างๆ เช่น ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วดำ เผือก มันม่วง มันฝรั่ง ข้าวโพด เครื่องปรุง เกลือ น้ำตาล กะทิ น้ำปูนใส ( ปูนเขี้ยวหมาก ) แป้งทอดกรอบ UFM แป้งอเนกประสงค์ ตราว่าวสีฟ้า แป้งข้าวเจ้า สูตรทำน้ำจิ้ม นำสับปะรด น้ำบ๊วยเนื้อด้วย รากผักชี พริกสดนิดหน่อย อย่าให้มีสีแดงใส่พริกหยวกแดงลงไป ปั่น ปรุงด้วย รสดีเจ เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เคี้ยว จนน้ำจิ้มจะเดือดแล้วปิดเตา เก็บไว้ได้นานเป็นเดือนไม่เสียในตู้เย็น ปรุงรสตามใจชอบนะครับ ❌เคล็ดลับคือต้องมีสับปะรด น้ำบ๊วยครับ 💕 วิธีทำ นำธัญพืชถั่ว ไปแช่น้ำแล้วต้มไห้สุก เผือกสด หั่นเป็นลูกเต๋า ในสูตร ทำแป้งหนึ่งครั้ง จะได้สามถ้วย ( 3 ส่วน )ใช้ถั่ว ถ้วยละครึ่งโล 1 ถั่วเขียว ครึ่งโล 2 ถั่วแดง ครึ่งโล 3 เผือกสด ครึ่งโล เราจะแยกทอด เพราะลูกค้าบางท่านจะกินแยก เรามาผสมแป้งกัน แช่ปูนขาว ให้น้ำปูนขาวตกตะกอน เราจะเอาแต่น้ำใสใสเท่านั้น มาผสมแป้งกัน แป้งข้าวเจ้าหนึ่งกระบวย แป้งทอดกรอบ หกกระบวย แป้งว่าว ห้ากระบวย ใส่น้ำตาลเพื่อให้เป็นสีเหลืองทองเวลาทอด ใส่น้ำตาลนิดหน่อย ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชา กะทิหนึ่งกล่องเล็กเล็ก 🌷 เคล็ดลับที่1 ( การใช้กะทิจะทำให้กะทิไม่แตกมันและไม่เปลืองน้ำมัน และเคล็ดลับที่2 คือเวลาทอดใกล้จะสุกแล้วให้เร่งไฟแรงแรงแล้วตักออกเลย จะทำให้ไม่อมน้ำมันอีกวิธีนึง ) 🙏 เทน้ำปูนใส่ไปประมาณสองแก้ว แล้วเทน้ำเย็นลงไปตีแป้ง ตีให้แป้งเกิดฟอง แต่อย่าตีนานนะ ถ้าตีนานเกินไปยีสต์มันจะตายทอดไม่ขึ้น ( ยีสอยู่ในแป้งทอดกรอบ ) ตีเสร็จแล้วแบ่งเป็น สามส่วน เทให้เท่าๆกัน ถ้าน้ำแป้งยังไม่ท่วมถั่ว สามารถเพิ่มแป้งทอดกรอบ ใส่น้ำเพิ่มใส่กะทิเพิ่มได้ แต่ต้องเพิ่มแป้งทอดกรอบ ห้ามเพิ่มแป้งว่าวนะ ไม่งั้นเวลาทอดมันจะหนัก เนื้อไม่ลอยเนื้อ จะแน่นไม่น่าทาน แนะนำให้ดูคลิปก่อนทำ ก่อนผสมเพื่อเกิดความเข้าใจ 🌷Everything is a delightful channel👌❤️🙏🇹🇭🇨🇳🇬🇧 ❤️🌷If this video was helpful🙏😘 Please support the channel at Government Savings Bank, The Mall Bangkapi Branch, Account Number: Kulwat Trakunpaengkul 0201 8547 5595 🌷Vegetarians can also eat Tua Ka Ko. I've been sharing my recipe for decades.🙏 P.S. I've already shared the full recipe. The process of mixing the flour and frying is very delicate. We recommend watching the accompanying video for more information. Ingredients: Various grains such as red beans, mung beans, black beans, taro, purple sweet potatoes, potatoes, and corn. Seasonings: Salt, sugar, coconut milk, lime water (lime), UFM crispy flour, Blue Kite brand all-purpose flour, and rice flour. For the dipping sauce: Combine pineapple, plum juice, coriander root, and a few fresh chilies. Make sure the red chilies are not too red. Blend with DJ seasoning, salt, sugar, and tamarind juice. Simmer until the sauce comes to a boil, then turn off the heat. Store in the refrigerator for up to a month without spoiling. Adjust seasoning to taste. ❌The secret is to have pineapple and plum juice. 💕 Method: Soak the beans in water and boil until cooked. Dice fresh taro. This recipe makes three cups (3 portions). Use 1/2 kilo of beans per cup: 1/2 kilo of mung beans; 2/2 kilo of red beans; 3/2 kilo of fresh taro. We'll fry them separately because some customers prefer to eat them separately. Let's mix the flour. Soak in lime water until the lime water settles. We'll only use the clear liquid. Let's mix the flour: one ladle of rice flour, six ladle of crispy tempura flour, and five ladle of wafer flour. Add sugar to make it golden brown when fried. Add a little sugar, about half a tablespoon, one teaspoon of salt, and a small carton of coconut milk. 🌷 Tip 1 (Using coconut milk will prevent the coconut milk from separating and save oil. Tip 2: When the fried dough is almost done, turn the heat up high and scoop it out immediately. This will also help prevent the dough from absorbing oil.) 🙏 Pour in about two cups of lime water, then add cold water and whisk the dough until it foams. Don't over-whisk, as the yeast will die and prevent it from rising (the yeast is in the tempura flour). After whisking, divide into three equal portions. If the batter doesn't completely cover the beans, you can add more crispy tempura flour, water, and coconut milk. But be sure to add the crispy tempura flour. Don't add the wafer flour, or the fried dough will be heavy and won't float, and the dough will be dense and unappetizing. I recommend watching the video before making this. Before mixing to gain understanding