Как приготовить самый недооцененный дип в мире

Этот соус — твёрдая десятка из десяти, и пора ему выйти из тени хумуса. Если вы ещё не пробовали мухаммару, насыщенный, яркий ливанский соус из красного перца и кешью, вы многое теряете. Этот рецепт полон жареного чеснока, сладкого карамелизованного перца и весьма спорного «секретного ингредиента», который абсолютно выводит вкус на новый уровень. Да, я использовала кетчуп. Можете покритиковать меня в комментариях, но поверьте, это работает! Независимо от того, принимаете ли вы гостей или просто нуждаетесь в первоклассной закуске, чтобы подкрепиться, этот яркий оранжевый шедевр вас просто поразит. Оставьте комментарий ниже, за кого вы болеете — за хумус или за мухаммару, и не забудьте подписаться, чтобы получать больше смелых и бескомпромиссных рецептов! 🛒 Что вам понадобится (Ингредиенты) 4 крупных красных перца (обычные или остроконечные, без семян и крупно нарезанные) Горсть зубчиков чеснока (очищенных) 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима (плюс еще немного для украшения) 1 белая луковица (мелко нарезанная) 1,5 лимона (сок, разделить на две части) 600-700 г жареных соленых кешью (выбирайте золотистые, а не сырые!) Свежая кинза (пучок, включая стебли) 1 полная столовая ложка кетчупа (секретное оружие!) 1 столовая ложка меда Чили (по вкусу) Соль (2 полные чайные ложки, разделить на две части) Копченая паприка и верхушки мяты (для финального эстетического украшения) 🔥 Инструкция по приготовлению Смешайте нарезанные красные перцы и чеснок с 1/3 стакана оливкового масла и полной чайной ложкой соли. Запекайте в духовке при 190°C в течение 35-40 минут. Мелко нарежьте белый лук и смешайте его с соком одного лимона и чайной ложкой соли. Оставьте мариноваться в холодильнике, чтобы лук стал слаще и не стал твердым. Измельчите обжаренные и подсоленные кешью в кухонном комбайне до состояния крошки (не порошка!). Добавьте к кешью обжаренный перец, маринованный лук, свежую кинзу, кетчуп, мед, чили и сок половины лимона. Взбивайте до получения яркой, однородной апельсиновой массы. Выложите в широкую миску, сделайте несколько естественных завитков и украсьте оливковым маслом, копченой паприкой и мятой. #ЛиванскаяКухня #простыеРецепты #здоровыеРецепты