Tave kosi me mish pule

Tavë Kosi me Mish Pule – Recetë Tradicionale Shqiptare Tava e kosit me mish pule është një nga gatimet më të dashura të kuzhinës shqiptare. E butë, kremoze dhe me një shtresë të artë sipër, është perfekte për drekë ose darkë familjare. Përbërësit (4-6 persona) 1 pulë e vogël ose 1 kg mish pule (kofsha dhe fileto) 700 g kos i trashë 4 vezë 3 lugë gjelle gjalpë 2 lugë gjelle miell 250 ml lëng pule Kripë sipas shijes Piper i zi Pak rigon ose nenexhik i thatë (opsionale) Përgatitja Përgatitja e pulës Lajeni mishin e pulës dhe thajeni me letër kuzhine. Kriposeni dhe piperoseni. Skuqeni lehtë në gjalpë ose piqeni në furrë për rreth 25-30 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Përgatitja e salcës Në një tenxhere shkrini gjalpin. Shtoni miellin dhe përziejeni për 1-2 minuta. Hidhni gradualisht lëngun e pulës duke e trazuar vazhdimisht derisa të trashet pak. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak. Përzierja me kosin Rrihni vezët. Shtoni kosin dhe përziejeni mirë. Bashkojeni me salcën e përgatitur më parë. Shtoni pak piper dhe, nëse dëshironi, pak rigon ose nenexhik. Pjekja Vendosni copat e pulës në tavën e pjekjes. Hidhni sipër masën me kos. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 40-45 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë. Këshilla Përdorni kos të trashë për një tavë më kremoze. Lëreni tavën të pushojë 10 minuta para se ta shërbeni. Shoqërohet mrekullisht me bukë të freskët, sallatë jeshile ose turshi. Ju bëftë mirë! 🍗🥣🇦🇱