Qədim Bakı mətbəxi- Zincilfərəc, Əncilfərəc ( Təbii konfetəbənzər şirniyyat)

Zəncirfərəcin resepti; 1,5 kq. təzə əncir, 500qr. əncir mürəbbəsi, (əgər mürəbbə yoxdursa 2kq. təzə əncir) 250qr. stəkanla 1 st su, 1stəkan üzüm doşabı, 1 armudu stəkan un, ədviyyatlar- 2 dolu çay qaş. razyana, yarım çay qaş. qara və ətirli istiot qarışığı, yarım cay qaş zəncəfil, yarım çay qaş. darçın. Nuş olsun